Welsh Rarebit
Lær hvordan du lager welsh rarebit, en klassisk britisk forrett med smeltet ost og krydder. Perfekt for enhver anledning!
Om denne retten
Den klassiske walisiske retten Welsh rarebit tar smaksløkene dine på en fantastisk reise. Dette er ikke bare en ostetoast - det er en kulinarisk opplevelse som kombinerer de dype, nøtteaktige smakene av skarp cheddar og kraftig Stilton med den milde, svakt krydrede sansen fra engelsk sennep og Worcestershire-saus. Den sprø, gylne toasten er en perfekt base for denne rike, kremet ostekremen. Denne varme, overdådige retten er et must-try for alle som elsker ost og vellykket matlagning.
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 ss mel
- ½ kopp porter-øl
- 1 ts engelsk sennepspulver
- 2 eller 3 dråper sterk saus, som Tabasco
- 2 eller 3 dråper Worcestershire-saus
- 140 gram skarp Cheddar, revet (ca. 4,7 dl)
- 140 gram Stilton, smuldret (ca. 4,7 dl, avhengig av hvor fint det er smuldret)
- Salt og nykvernet svart pepper
- Lange, tynne skiver av fransk baguette, skåret på skrå
- Extra-virgin olivenolje, til pensling
- Hvitløksfedd, delt i to
- Tynne skiver av tomat og terninger av tomat, til pynt
- Smuldret bacon
- Hakket frisk gressløk
Ingredienser
- 1 ss smør
- 1 ss mel
- ½ kopp porter-øl
- 1 ts engelsk sennepspulver
- 2 eller 3 dråper sterk saus, som Tabasco
- 2 eller 3 dråper Worcestershire-saus
- 140 gram skarp Cheddar, revet (ca. 4,7 dl)
- 140 gram Stilton, smuldret (ca. 4,7 dl, avhengig av hvor fint det er smuldret)
- Salt og nykvernet svart pepper
- Lange, tynne skiver av fransk baguette, skåret på skrå
- Extra-virgin olivenolje, til pensling
- Hvitløksfedd, delt i to
- Tynne skiver av tomat og terninger av tomat, til pynt
- Smuldret bacon
- Hakket frisk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en liten kjele over middels varme. Tilsett melet og kok, mens du visper konstant, til det blir lett brunt, ca. 1 minutt. Rør sakte inn ølet med visp til det er jevnt. Rør inn sennep, hot sauce og Worcestershire-saus til det er glatt. Tilsett osten gradvis, vekselvis mellom Cheddar og Stilton, en neve om gangen, og visp til det er jevnt og kremaktig før du tilsetter mer, i 3 eller 4 minutter. Krydre med salt og pepper. Sett til side.
- 2Forvarm grillen. Legg brødet i ett lag, pensle med olje og lett rist det. Gni den oljede siden av toastene med den kuttede siden av hvitløken. Legg tomatskiver på toastene, topp med et lag av osteblandingen, og grill til osten er boblende og akkurat begynner å bli brunet, i 2 eller 3 minutter. Pynt med bacon, terningkastede tomater og gressløk før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet cheddar og Stilton for best mulig smak
- 2Pass på at osten smelter helt ut for å få en jevn, kremos tekstur
- 3Tilsett Worcestershire-sausen og sennepet gradvis for å unngå en for sterk smak
Serveringsforslag
Servér Welsh rarebit med tynne skiver av modne, syrlige tomater for å balansere den rike, smaksfulle ostekremen. Et glass porter eller stout er et klassisk, perfekt ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Welsh Rarebit?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Welsh Rarebit. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Welsh Rarebit?▼
Total tilberedningstid for Welsh Rarebit er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Welsh Rarebit vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Welsh Rarebit?▼
En porsjon av Welsh Rarebit inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
