Wedge-salat med parmesan- og pepperkorn-ranch
En enkel oppskrift på wedge salat med kremet parmesan-peppercorn ranchdressing, perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Denne wedge-salaten med parmesan- og pepperkorn-ranch er en smakfull og iøynefallende forrett som kombinerer frisk isbergsalat med en deilig, kremet dressing. Den originale oppskriften stammer fra den legendariske Louie's Lunch i New Haven, Connecticut, hvor denne salaten skal ha blitt oppfunnet på 1950-tallet. De sprø grønne løkskivene og de knuste, trikolore pepperkornanene gir en fantastisk teksturkontrast til den veldigkremeraktige og fyldig parmesandressingen.
Ingredienser
- 2,4 dl ekte majones
- 1,2 dl rømme
- 1,2 dl revet (pulverisert) Parmesanost
- 0,6 dl ferske italienske (flattbladede) persilleblader, finhakket
- 1 spiseskje skivede grønne løk
- 1 spiseskje tricolore pepperkorn, knust
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1/2 teskje hvit eddik
- 1/4 teskje kosher-salt
- En dash hot sauce
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 til 1,2 dl kulturmelk (etter behov for ønsket konsistens)
- 2 hoder isbergsalat, delt i båter
- 1,4 kilo gulrøtter, revet
- Knuste tricolore pepperkorn, til pynt
Ingredienser
- 2,4 dl ekte majones
- 1,2 dl rømme
- 1,2 dl revet (pulverisert) Parmesanost
- 0,6 dl ferske italienske (flattbladede) persilleblader, finhakket
- 1 spiseskje skivede grønne løk
- 1 spiseskje tricolore pepperkorn, knust
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1/2 teskje hvit eddik
- 1/4 teskje kosher-salt
- En dash hot sauce
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 til 1,2 dl kulturmelk (etter behov for ønsket konsistens)
- 2 hoder isbergsalat, delt i båter
- 1,4 kilo gulrøtter, revet
- Knuste tricolore pepperkorn, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For parmesan- og pepperkorn-ranch: Ha majones, rømme, Parmesan, persille, grønn løk, pepperkorn, Worcestershire, eddik, salt, hot sauce og hvitløk i en blender eller food processor, og kjør til det er godt blandet. Tilsett kulturmelk til ønsket konsistens og kjør godt sammen. Sett i kjøleskapet i 30 minutter til et par timer før servering, og spe med mer kulturmelk om nødvendig.
- 3For wedgesalat: Anrett salatbåtene på en hvit, rektangulær tallerken i en rett linje med litt overlapping. Hell dressingen over salaten, legg på gulrøttene og strø over knuste pepperkorn.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte, hjemmelaget majones for best smaksresultat.
- 2Knuser pepperkornanene lett med ryggen av en skje for å frigjøre aromaene.
- 3Dersom dressingen er for tykk, kan du tilsette litt ekstra kulturmelk for å få ønsket konsistens.
Serveringsforslag
Denne parmesan- og pepperkorn-ranch-salaten passer perfekt som en frisk og elegant forrett før en større middag. Server den gjerne med et glass tørr, krisp hvitvin for å nyte de rike, kremet smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Wedge-salat med parmesan- og pepperkorn-ranch?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wedge-salat med parmesan- og pepperkorn-ranch. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Wedge-salat med parmesan- og pepperkorn-ranch?▼
Total tilberedningstid for Wedge-salat med parmesan- og pepperkorn-ranch er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Wedge-salat med parmesan- og pepperkorn-ranch vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Wedge-salat med parmesan- og pepperkorn-ranch?▼
En porsjon av Wedge-salat med parmesan- og pepperkorn-ranch inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
