Norges Matfat

Wedge-salat med bringebær- og sjokoladenvinaigrette

Lær hvordan du lager en frisk wedge salat med en unik bringebær-chocolate vinaigrette. Perfekt for forrett eller sommermåltid.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Kalorier250 kcal

Total tid20 min

Forberedelse15 min

Steketid5 min

Porsjoner4

NivåMiddels

forrett

Om denne retten

Wedge-salat med bringebær- og sjokoladenvinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer skiver surdeigsbrød, usøtet frossen bringebær, tint, ekstra jomfroliv olje. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Ingredienser

4 porsjoner

4 skiver surdeigsbrød
Ekstra jomfroliv olje, til å dryppe over
1,2 dl usøtet frossen bringebær, tint
0,6 dl ekstra jomfroliv olje
2 spiseskjeer sjokolade-balsamicoeddik (finnes i gourmet- og spesialbutikker)
1 spiseskje honning
1/4 teskje kosher salt
1/8 teskje nykvernet svart pepper
1 hode isbergsalat, delt i fire
Én 100 grams sjokoladeplate med baconbiter, for eksempel Vosges, grovhakket (finnes i gourmet- og spesialbutikker)

Ingredienser

4 porsjoner

4 skiver surdeigsbrød
Ekstra jomfroliv olje, til å dryppe over
1,2 dl usøtet frossen bringebær, tint
0,6 dl ekstra jomfroliv olje
2 spiseskjeer sjokolade-balsamicoeddik (finnes i gourmet- og spesialbutikker)
1 spiseskje honning
1/4 teskje kosher salt
1/8 teskje nykvernet svart pepper
1 hode isbergsalat, delt i fire
Én 100 grams sjokoladeplate med baconbiter, for eksempel Vosges, grovhakket (finnes i gourmet- og spesialbutikker)

Fremgangsmåte

1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2Spesialutstyr: En hjerteformet kakeutstikker på 1 til 2 tommer.
3Til krutongene: Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Drypp brødet med olivenolje. Bruk en liten hjerteformet kakeutstikker til å stikke ut biter av brødet og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er sprø og gylne, ca. 8 til 10 minutter. La dem avkjøle.
4Til vinaigretten: I en blender, bland bringebærene, oljen, sjokolade-balsamicoeddiken, honningen, salt og pepper. Kjør til jevn konsistens.
5Legg salatbåtene på 4 tallerkener og drypp med vinaigretten. Topp med hakket sjokolade og krutonger før servering.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
2Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
3Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

Nøkkelord

wedge salat bringebær sjokolade vinaigrette sommer frisk lett

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Wedge-salat med bringebær- og sjokoladenvinaigrette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wedge-salat med bringebær- og sjokoladenvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Wedge-salat med bringebær- og sjokoladenvinaigrette?▼

Total tilberedningstid for Wedge-salat med bringebær- og sjokoladenvinaigrette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Wedge-salat med bringebær- og sjokoladenvinaigrette vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Wedge-salat med bringebær- og sjokoladenvinaigrette?▼

En porsjon av Wedge-salat med bringebær- og sjokoladenvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.