Wasabi sjømat salat
Lær å lage en frisk og smakfull wasabi sjømat salat. En enkel oppskrift som passer perfekt til sommermåltidet eller som forrett.
Om denne retten
Denne friske og livlige sjømatcoctailen er en smakseksplosjon i munnen! Den kombinerer den søte og delikate hummerens tekstur med den prikende varmen fra wasabien og den syrlige citronen. Det er en klassisk japansk-inspirert forrett som passer perfekt til en festlig middag eller et avslappet sommermåltid på terrassen.
Ingredienser
- 1. 2 ferske hummerhaler
- 2. 12 store reker, renset for innmat
- 3. 2 spiseskjeer ferskt revet wasabi, eller 1 spiseskje ferdiglaget horseradish blandet med 2 teskjeer wasabipasta
- 4. 1 spiseskje soyasaus
- 5. 1 sitron, presset
- 6. 1 teskje sukker
- 7. 0,8 dl rapsolje
- 8. 115 gram lump crabmeat, nøye utvalgt
- 9. 9,5 dl mizuna- eller tatsoilett, eller 4,7 dl mesclun pluss 4,7 dl vannkarse
- 10. 4 plommer eller 2 store tomater, skivet
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
- 12. 55 gram daikonspirer, til pynt
Ingredienser
- 1. 2 ferske hummerhaler
- 2. 12 store reker, renset for innmat
- 3. 2 spiseskjeer ferskt revet wasabi, eller 1 spiseskje ferdiglaget horseradish blandet med 2 teskjeer wasabipasta
- 4. 1 spiseskje soyasaus
- 5. 1 sitron, presset
- 6. 1 teskje sukker
- 7. 0,8 dl rapsolje
- 8. 115 gram lump crabmeat, nøye utvalgt
- 9. 9,5 dl mizuna- eller tatsoilett, eller 4,7 dl mesclun pluss 4,7 dl vannkarse
- 10. 4 plommer eller 2 store tomater, skivet
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
- 12. 55 gram daikonspirer, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Fyll en middels stor bolle med vann og tilsett is. Legg hummerhalene i det kokende vannet og kok til de akkurat er gjennomkokte, 5 til 7 minutter. Bruk tang for å overføre hummerhalene til iskaldt vann; behold kokevannet. Når de er avkjølt, sil av hummerhalene, knekk skallet og fjern kjøttet. Del kjøttet i fire og sett til side.
- 22. Kok opp vannet i kjelen igjen. Tilsett reken og kok til de akkurat er ferdige, 3 til 5 minutter. Sjekk rekene etter 3 minutter; de må ikke overkokes. Sil av rekene og overfør umiddelbart til iskaldt vann. Når de er kalde, sil av vannet på tørkepapir og skrell dem.
- 33. I en liten bolle, bland wasabi, soyasaus, sitronsaft og sukker, og visp for å blande. Visp inn oljen for å lage en lett emulsjon. I en stor bolle, bland krabbekjøtt, hummerkjøtt, reker, mizuna og tomater. Tilsett dressingen, smak til med salt og pepper, og vend forsiktig for å blande.
- 44. Fordel salaten på 4 tallerkener. Pynt med daikonspirer og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitets hummer og reker for best resultat.
- 2For en ekstra kremete tekstur, kan du knaske opp litt av rekeskallene og blande inn i salaten.
- 3Pass på at wasabien ikke blir for sterk - juster mengden etter hvor mye varme du foretrekker.
Serveringsforslag
Server denne delikate salaten med et glass sprudlende hvitvin eller en frisk, asiatisk inspirert cocktail. Et par skiver avokado eller nøtter som mandler eller pinjekjerner gir også en fin kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Wasabi sjømat salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wasabi sjømat salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Wasabi sjømat salat?▼
Total tilberedningstid for Wasabi sjømat salat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Wasabi sjømat salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Wasabi sjømat salat?▼
En porsjon av Wasabi sjømat salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
