Ingredienser
- 6 østers på halve skjell
- 1.2 dl tykk rømme
- 0.5 ts hakket hvitløk
- Salt
- Svart pepper
- 1 pose rå spinat
- 2 ss Pernod eller Kirschwasser
- 2 ss revet Parmesanost
- Brunede brødsmuler
Ingredienser
- 6 østers på halve skjell
- 1.2 dl tykk rømme
- 0.5 ts hakket hvitløk
- Salt
- Svart pepper
- 1 pose rå spinat
- 2 ss Pernod eller Kirschwasser
- 2 ss revet Parmesanost
- Brunede brødsmuler
Slik gjør du:
- Fjern østersene fra skallet og legg en teskje rømme i hvert skall. Rømmen skal være blandet med hvitløk, salt og pepper.
- Legg østersen oppå rømmeblandingen.
- Fyll deretter skallet helt opp med rå spinat som er kjørt gjennom kjøttkvernen og blandet med Pernod og ost.
- Strø over brødsmuler og litt mer revet Parmesanost.
- Smør litt på toppen av hver østers.
- Plasser østersskallene på en seng av steinmel (eller grovt salt) i en ildfast form.
- Brun østersene under grillen i stekeovnen til de er gylne og gjennomvarme.
- Server rykende varme.
Om denne retten
Østers Rockefeller er en klassisk forrett med dype tradisjoner. Opprinnelig skapt på det legendariske New Orleans-restauranten Antoine's, er denne retten et fantastisk møte mellom saftfulle østers og en kremet, urterik fyll. Den rike, smakfulle fyllingen av spinat, hvitløk og Pernod gir en overraskende kontrast til den salte, delikate østersen. Dette er en forrett som garantert vil imponere dine gjester og gi et vell av nytelse for ganen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de ferskeste, best kvalitets østers for best mulig resultat.
- 2Kvern spinaten gjennom en kjøttkvern eller finhakk den for en jevnere, mer smakfull konsistens.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike anisbaserte brennevin som Pernod eller Ricard for å finne din favorittsmak.
Serveringsforslag
Østers Rockefeller er et perfekt valg som forrett til en elegant middag. Server den rykende varm, med et glass tørr, krydret hvitvin for å komplementere de rike, komplekse smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Østers Rockefeller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Østers Rockefeller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Østers Rockefeller?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Østers Rockefeller er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Østers Rockefeller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Østers Rockefeller?▼
En porsjon av Klassisk Østers Rockefeller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
