Wasabi- og vårløkmosede poteter
Oppskrift på kremete poteter med et kick av wasabi og frisk vårløk. Perfekt som tilbehør til asiatiske retter eller som en smakfull siderett.
Om denne retten
Wasabi- og vårløkmosede poteter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pisket krem, (1 stang) smør, spiseskjeer asiatisk sesamolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1360 gram Yukon Gold- eller Yellow Finn-poteter, skrellet og skåret i 3,8 cm terninger
- 2,4 dl pisket krem
- 1,2 dl (1 stang) smør
- 2 spiseskjeer wasabipasta (hvitløkspasta)*
- 2 spiseskjeer asiatisk sesamolje
- 2,4 dl hakket grønn løk
Ingredienser
- 1360 gram Yukon Gold- eller Yellow Finn-poteter, skrellet og skåret i 3,8 cm terninger
- 2,4 dl pisket krem
- 1,2 dl (1 stang) smør
- 2 spiseskjeer wasabipasta (hvitløkspasta)*
- 2 spiseskjeer asiatisk sesamolje
- 2,4 dl hakket grønn løk
Fremgangsmåte
- 1Kok poteter i en stor kjele med vann. Reduser varmen til middels; kok til de er møre, ca. 17 minutter. Sil av vannet godt. I mellomtiden, varm opp fløte, smør og wasabipasta i en liten kjele over middels varme, og rør til smøret smelter. Krydre med salt og pepper. Hold det varmt. Varm opp olje i en liten stekepanne over middels varme; tilsett grønn løk og surr til den er visnet, ca. 3 minutter. Sett til side. Bruk en potetstapper eller en ricer i den samme store kjelen eller en potetmoser, og mos potetene. Rør inn den varme fløten og smørblandingen. Krydre med salt og pepper. Rør inn grønn løk. FORHÅNDSLAG: Kan lages 2 timer i forveien. La det stå i romtemperatur. Varm opp igjen i mikrobølgeovn, og rør av og til.
- 2Kok potetene i en stor kjele med vann. Reduser varmen til middels; kok til de er møre, ca. 17 minutter. Sil av vannet godt.
- 3I mellomtiden, varm opp fløte, smør og wasabipasta i en liten kjele over middels varme, og rør til smøret smelter. Krydre med salt og pepper. Hold det varmt. Varm opp olje i en liten stekepanne over middels varme; tilsett grønn løk og surr til den er visnet, ca. 3 minutter. Sett til side. Bruk en potetstapper eller en ricer i den samme store kjelen eller en potetmoser, og mos potetene. Rør inn den varme fløten og smørblandingen. Krydre med salt og pepper. Rør inn grønn løk. FORHÅNDSLAG: Kan lages 2 timer i forveien. La det stå i romtemperatur. Varm opp igjen i mikrobølgeovn, og rør av og til.
- 4*Tilgjengelig i avdelingen for asiatiske matvarer i noen supermarkeder og i japanske markeder over hele landet.
- 5*Tilgjengelig i avdelingen for asiatiske matvarer i noen supermarkeder og i japanske markeder over hele landet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Wasabi- og vårløkmosede poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wasabi- og vårløkmosede poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Wasabi- og vårløkmosede poteter?▼
Total tilberedningstid for Wasabi- og vårløkmosede poteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Wasabi- og vårløkmosede poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Wasabi- og vårløkmosede poteter?▼
En porsjon av Wasabi- og vårløkmosede poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Stekt bok choy i wok
Merritts butternut squash-gratin
Mosede poteter med sauterte purre
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
