Waldorfsalat med linser og pinjekjerner
Lær hvordan du lager en frisk og næringsrik waldorf salat med linser og pinjekjerner. Perfekt for en lett forrett eller lunsj, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne friske og fyllende Waldorfsalaten med linser og pinjekjerner er den perfekte forrett for en tidlig sommerkveld. Kombinasjonen av sprø, søte epler, knasende pinjekjerner og næringsfylte linser gir deg en utrolig god og balansert smaksopplevelse. Retten har røtter helt tilbake til klassiske New York-restauranter, men vi har gitt den en moderne vri ved å inkludere et sunt og proteinrikt innslag av linser. Prøv den til grillmiddager, på buffeter eller som en lettere lunsj - den passer uansett anledning.
Ingredienser
- 1 ¾ kopp linser
- 2 mellomstore Granny Smith- epler, delt i to, kjernet ut og i terninger
- 2,4 dl hakket selleri
- ½ kopp vanlig eller lett majones
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- ½ teskje sukker
- ¼ teskje malt allehånde
- ⅓ kopp pinjekjerner, ristet
Ingredienser
- 1 ¾ kopp linser
- 2 mellomstore Granny Smith- epler, delt i to, kjernet ut og i terninger
- 2,4 dl hakket selleri
- ½ kopp vanlig eller lett majones
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft
- ½ teskje sukker
- ¼ teskje malt allehånde
- ⅓ kopp pinjekjerner, ristet
Fremgangsmåte
- 1Kok linser i en middels stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, ca. 25 minutter. Sil av vannet; skyll. Sil av igjen. Ha linser i en stor bolle. Tilsett epler og selleri. Visp majones, sitronsaft, sukker og allehånde i en liten bolle for å blande. Bland dressingen inn i linsesalaten. Smak til med salt og pepper. Strø over pinjekjerner. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 8 timer.
- 2Kok linser i en middels stor kjele med kokende, saltet vann til de er akkurat møre, ca. 25 minutter. Sil av vannet; skyll. Sil av igjen.
- 3Ha linser i en stor bolle. Tilsett epler og selleri. Visp majones, sitronsaft, sukker og allehånde i en liten bolle for å blande. Bland dressingen inn i linsesalaten. Smak til med salt og pepper. Strø over pinjekjerner. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 8 timer.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at linsene er helt møre før du blander dem inn i salaten - de skal ha en myk, kremet konsistens.
- 2Prøv gjerne å erstatte majones med en kremet, plantebasert variant for en lettere, mer kalorifattig dressing.
- 3For ekstra krunch kan du steke pinjekjernene i en tørr panne til de får en gyllen farge og deilig nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Waldorfsalaten er en fantastisk ledsager til grillet kylling eller laks. Server den også gjerne med sprøstekte brødskiver, en frisk grønn salat og et glass tørr, crisp hvitvvin for en komplett og balansert måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Waldorfsalat med linser og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Waldorfsalat med linser og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Waldorfsalat med linser og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Waldorfsalat med linser og pinjekjerner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Waldorfsalat med linser og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Waldorfsalat med linser og pinjekjerner?▼
En porsjon av Waldorfsalat med linser og pinjekjerner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
