Waldorfkålssalat
Oppdag hvordan du lager en deilig Waldorfkålssalat, perfekt som forrett eller lett måltid. En sunn og enkel oppskrift for sommer- og høstsesongen.
Om denne retten
Waldorfkålssalat er en moderne reinvensjon av den klassiske Waldorfsalaten. Ved å bytte ut søte, knappe epler med næringsfull og smaksfull grønnkål, får vi en salat som er både sunn og sanselig. Den friske, kremsete dressingen av dijon-sennep og rødvinseddik balanserer perfekt de sprø, nøtteaktige valnøttene og de søte rosinene. Denne salaten er et smakfullt og delikat alternativ til tradisjonelle foretter.
Ingredienser
- 1,2 dl valnøtter, delt
- 9,5 dl hakkede grønnkålblader, eller mer etter smak
- 2,4 dl tynne skiver av selleri
- 1 rød eple, hakket og delt
- 6 spiseskjeer rosiner, delt
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer vann, eller mer etter behov
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1/8 teskje havsalt
Ingredienser
- 1,2 dl valnøtter, delt
- 9,5 dl hakkede grønnkålblader, eller mer etter smak
- 2,4 dl tynne skiver av selleri
- 1 rød eple, hakket og delt
- 6 spiseskjeer rosiner, delt
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer vann, eller mer etter behov
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1/8 teskje havsalt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stekepanne på middels varme. Rist valnøttene i pannen til de er duftende og lett brune, ca. 3 til 5 minutter.
- 2Bland grønnkål, selleri, halvparten av eplet, 1/4 kopp valnøtter og 1/4 kopp rosiner i en stor bolle.
- 3Bland resten av eplet, valnøttene og rosinene med Dijon-sennep, vann, rødvinseddik og havsalt i en blender; kjør til det er jevnt, og tilsett mer vann etter behov for å tynne ut dressingen slik at den blander seg godt. Hell dressingen over salaten og vend forsiktig.
Tips og Varianter
- 1Skjær kålbladene i tynne strimler for en mykere konsistens\nBruk et friskt og syrlig eple for å balansere salaten\nRist valnøttene grundig for å få frem den dype, nøtteaktige smaken\nSørg for at dressingen er jevn og dekkende ved å tilsette litt ekstra vann
Serveringsforslag
Serveres gjerne som en lettere forrett, og passer utmerket til et glass tørr, mineralrik hvitvin for å løfte de grønne og friske smakene i salaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Waldorfkålssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Waldorfkålssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Waldorfkålssalat?▼
Total tilberedningstid for Waldorfkålssalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Waldorfkålssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Waldorfkålssalat?▼
En porsjon av Waldorfkålssalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
