Waldorf-kålssalat
Lær hvordan du lager en deilig waldorf coleslaw med ferske ingredienser. Perfekt som tilbehør til grillmat og sommerfester.
Om denne retten
Waldorf-kålssalaten er en skjønn hyllest til den klassiske amerikanske Waldorfsalaten, med en moderne vri. Denne friske og knaprende salaten tar den tradisjonelle blandingen av epler, selleri og valnøtter og løfter den til nye høyder med den kremet-knaprende teksturen fra den litt uventede hovedingrediensen - kål. Resultatet er en deilig, balansert salat som er like delikat som den er næringsrik.
Ingredienser
- 1. En hvitkål på 1 ½ pund, kjernet og hakket (ca. 28,4 dl)
- 4 Granny Smith- epler, skåret i julienne-strimler, pluss epleskiver til pynt
- 4 stilker selleri, skåret i tynne diagonale skiver
- 1 ½ kopper valnøtter
- ½ kopp majones
- ½ kopp naturell yoghurt
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 3 spiseskjeer sukker
- ¼ kopp vegetabilsk olje
- ¾ teskje salt, eller etter smak
- ¼ kopp rødvinseddik
Ingredienser
- 1. En hvitkål på 1 ½ pund, kjernet og hakket (ca. 28,4 dl)
- 4 Granny Smith- epler, skåret i julienne-strimler, pluss epleskiver til pynt
- 4 stilker selleri, skåret i tynne diagonale skiver
- 1 ½ kopper valnøtter
- ½ kopp majones
- ½ kopp naturell yoghurt
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 3 spiseskjeer sukker
- ¼ kopp vegetabilsk olje
- ¾ teskje salt, eller etter smak
- ¼ kopp rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 1I en veldig stor bolle blander du sammen kål, epleskiver, selleri og valnøtter. I en liten bolle visper du sammen majones, yoghurt, sennep, sukker, olje, salt og eddik til dressingen er glatt. Hell dressingen over kålblandingen og vend salaten godt. La den stå i kjøleskapet, dekket, i 2 timer. Salaten kan lages én dag i forveien og oppbevares dekket og kald. Server salaten toppet med epleskivene.
- 2I en veldig stor bolle blander du sammen kål, epleskiver, selleri og valnøtter. I en liten bolle visper du sammen majones, yoghurt, sennep, sukker, olje, salt og eddik til dressingen er glatt. Hell dressingen over kålblandingen og vend salaten godt. La den stå i kjøleskapet, dekket, i 2 timer. Salaten kan lages én dag i forveien og oppbevares dekket og kald. Server salaten toppet med epleskivene.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp kniv for å få perfekte julienne-strimler av eplene - dette gir en deilig knaprende tekstur.\nFor en ekstra kremet dressing, kan du bruke litt mer yoghurt og mindre majones.\nLa salaten hvile i kjøleskapet i 2 timer før servering - dette gir smakene tid til å utvikle seg og binde seg sammen.
Serveringsforslag
Denne Waldorf-inspirerte salaten passer perfekt som en oppfriskende forrett eller en lett lunsj. Server den gjerne med et glass crisp, tørr hvitvokse for å komplettere de friske, knaprende ingrediensene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Waldorf-kålssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Waldorf-kålssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Waldorf-kålssalat?▼
Total tilberedningstid for Waldorf-kålssalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Waldorf-kålssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Waldorf-kålssalat?▼
En porsjon av Waldorf-kålssalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
