Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 0.5 løk, finhakket
- 1.2 dl ris
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl fersk hakket persille
- 0.6 dl fersk hakket dill
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts tørket oregano
- 1 glass drueblader (ca. 500g)
- Vann
- 25 g smør
- 7.1 dl kyllingkraft
- 1 ss maisstivelse
- 2 ss kaldt vann
- 2 eggehviter, pisket til myke topper
- 0.6 dl sitronsaft
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 0.5 løk, finhakket
- 1.2 dl ris
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl fersk hakket persille
- 0.6 dl fersk hakket dill
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 ts tørket oregano
- 1 glass drueblader (ca. 500g)
- Vann
- 25 g smør
- 7.1 dl kyllingkraft
- 1 ss maisstivelse
- 2 ss kaldt vann
- 2 eggehviter, pisket til myke topper
- 0.6 dl sitronsaft
Slik gjør du:
- Varm oljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett kjøttdeig, løk, ris og hvitløk, og stek til kjøttet er brunet.
- Ta pannen av varmen. Rør inn persille, dill, salt, pepper og oregano. Sett til side for å avkjøle litt.
- Legg druebladene i en bolle og hell vann over dem. La dem ligge i bløt i 15 minutter, og sil deretter av vannet.
- Overfør bladene, med den matte siden ned, til tørkepapir for å tørke.
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Fyll druebladene ved å legge en toppet spiseskje av kjøttblandingen midt på den matte siden av bladet. Brett de ytterste delene mot midten og rull opp som en burrito. Ikke rull for stramt.
- Legg rullene i lag side om side i en dyp ildfast form. Fyll formen med vann opp til toppen av druebladene, og legg smør på toppen.
- Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i 1 time, eller til vannet er absorbert av druebladene.
- For å lage sitronsausen: Kok opp kyllingkraft i en stor kjele.
- Reduser varmen og tilsett maisstivelsesblandingen (maisstivelse rørt ut i kaldt vann) slik at sausen tykner.
- Pisk eggehvitene i en stor bolle. Tilsett gradvis den varme sausen til eggehvitene mens du vender forsiktig inn. Vær forsiktig så du ikke koker eggehvitene; bare temperer dem.
- Pisk til du får en kremet konsistens, og tilsett sitronsaft. Smak til, og tilsett eventuelt mer sitronsaft for ønsket sitronaroma.
- Anrett druebladene på tallerkenen, og hell sausen over. Server umiddelbart.
Om denne retten
De fylte druebladene fra Voulas Offshore Café er en smakseksplosjon av Middelhavets aromatiske urter og saftige kjøttfyll. Denne tradisjonelle greske retten bringer solrike smaker fra Hellas rett til ditt kjøkkenbord. Perfekt som en lettere forrett eller som et hovedmåltid, lar de fylte druebladene deg utforske de unike smakene av Middelhavskjøkkenets rikdom.
Tips og Varianter
- 1Legg druebladene i varmt vann i 15 minutter for å gjøre dem mykere og mer samarbeidsvillige under fyllingen.
- 2For ekstra smaksrik fylling, brun kjøttdeigen grundig før du blander den med urter og ris.
- 3Forsegl de fylte bladene godt for å unngå at fyllmassen lekker ut under steking.
Serveringsforslag
De fylte druebladene fra Voulas passer utmerket sammen med en frisk, sitronbasert saus og en enkel salat med greske ingredienser som fetaost, oliven og tomater. For et komplett måltid, server dem som forrett etterfulgt av et lett, sommerlig hovedkurs.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte drueblader med kjøtt og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte drueblader med kjøtt og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte drueblader med kjøtt og ris?▼
Total tilberedningstid for Fylte drueblader med kjøtt og ris er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte drueblader med kjøtt og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte drueblader med kjøtt og ris?▼
En porsjon av Fylte drueblader med kjøtt og ris inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
