Visnet ruccola- og spinatsalat med eplesaus
Oppskrift på en frisk og enkel wilted arugula- og spinatsalat med søt epledressing, perfekt som forrett eller lett lunsj.
Om denne retten
Denne friske, visne salaten er et perfekt eksempel på hvordan man kan gjenbruke ovnsstekte grønnsaker for å skape en uventet og uimotståelig rett. Den sprø ruccolaen og de søte spinatbladene, kombinert med den kremet epledressingen, skaper en velbalansert og kompleks smaksopplevelse som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 455 gram ruccola
- 455 gram babyspinat
- 0,6 dl mandler
- 2,4 dl eplejuice
- 1,2 dl eplesider
- 2 epler, skrellet og hakket
- 2 spiseskjeer agave
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl tørkede, søtede tranebær
- 0,6 dl pinjekjerner
- 0,6 dl gresskarkjerner
- 1,2 dl røde cherrytomater
- 1,2 dl gule cherrytomater
Ingredienser
- 455 gram ruccola
- 455 gram babyspinat
- 0,6 dl mandler
- 2,4 dl eplejuice
- 1,2 dl eplesider
- 2 epler, skrellet og hakket
- 2 spiseskjeer agave
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl tørkede, søtede tranebær
- 0,6 dl pinjekjerner
- 0,6 dl gresskarkjerner
- 1,2 dl røde cherrytomater
- 1,2 dl gule cherrytomater
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Fahrenheit.
- 2Bland ruccola og spinat på et stort stekebrett. Stek i ovnen til de faller sammen, ca. 5 minutter, og rør forsiktig underveis. Ta ut av ovnen.
- 3Skru opp varmen til 350 grader Fahrenheit og rist mandlene til de er gylne, ca. 5 minutter. Ta ut av ovnen og hakk grovt.
- 4Hell eplejuice, eplecider og epler i en blender og kjør til en jevn puré. Tilsett agave og brunt sukker, og kjør igjen til alt er godt blandet. Smak til med salt og pepper.
- 5Ha grønnfaten i en stor serveringsskål og tilsett mandler, tranebær, pinjekjerner, gresskarkjerner og tomater. Vend forsiktig sammen med dressingen, bare nok til at salaten er dekket. Tilsett mer dressing om nødvendig.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la grønnsakene visne litt i ovnen - det gir dem en deilig, ristet sødme.
- 2Epledressingen blir ekstra kremet om du lar den stå litt før servering, slik at sukkerene får tid til å løses opp.
- 3Spill på kontraster ved å strø over de sprø, nøtteaktige mandlene og de søte, tørket tranebærene.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett og elegant forrett, servert sammen med et glass sprudlende eplecider. Avslutt måltidet med en liten, aromatisk dessert, for eksempel en klassisk eplepai.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Visnet ruccola- og spinatsalat med eplesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Visnet ruccola- og spinatsalat med eplesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Visnet ruccola- og spinatsalat med eplesaus?▼
Total tilberedningstid for Visnet ruccola- og spinatsalat med eplesaus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Visnet ruccola- og spinatsalat med eplesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Visnet ruccola- og spinatsalat med eplesaus?▼
En porsjon av Visnet ruccola- og spinatsalat med eplesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
