Lun escarole med hvitløk, sitron og ansjos
Oppskrift på lun escarole med hvitløk, sitron og ansjos. En lett og smakfull forrett eller tilbehør som passer til mange anledninger.
Foto av Leeloo The First på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2 ts ansjospasta
- 6 ansjosfileter, hakket
- Noen klyper rød pepperflak
- 2 hoder escarole, trimmet, skylt og tørket
- 1 sitron, presset
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2 ts ansjospasta
- 6 ansjosfileter, hakket
- Noen klyper rød pepperflak
- 2 hoder escarole, trimmet, skylt og tørket
- 1 sitron, presset
Slik gjør du:
- Varm opp ekstra jomfru olivenolje i en dyp stekepanne på middels-lav varme med hvitløk og ansjos.
- Kok sammen i 3 til 4 minutter for å la hvitløken trekke inn i oljen.
- Fjern hvitløksfeddene og rør oljen for å blande inn de smeltede ansjosene.
- Tilsett rød pepperflak.
- Øk varmen til middels-høy.
- Når oljen begynner å riple eller dampe, tilsett grønnsakene og wok dem i 2 til 3 minutter.
- Press sitronsaft over grønnsakene, vend dem forsiktig, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle retten er en skatt fra Italias kyststrøk. Escarole, den litt bitre og knasende grønnsaken, brytes perfekt opp av den syrlige sitronen, den krydrede hvitløken og den salte ansjosfylden. Sammen skaper de en uimotståelig balanse av smaker og teksturer som er helt unik for denne retten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle escarolen grundig for å fjerne all sand og jord.
- 2La hvitløken surre sakte i olivenoljen for å utvikle den dype, nøtteaktige smaken.
- 3Ansjosfiletene vil smelte inn i oljen og gi en deilig umami-smak. Hvis du ønsker en mer intens ansjossmak, kan du tilsette litt ekstra ansjospasta.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lett forrett eller et deilig, sunt tilbehør til fisk eller kylling. Server den gjerne med et glass tørr, italiensk hvitvin for å komplementere de syrlige og salte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lun escarole med hvitløk, sitron og ansjos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lun escarole med hvitløk, sitron og ansjos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lun escarole med hvitløk, sitron og ansjos?▼
Total tilberedningstid for Lun escarole med hvitløk, sitron og ansjos er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lun escarole med hvitløk, sitron og ansjos vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Lun escarole med hvitløk, sitron og ansjos?▼
En porsjon av Lun escarole med hvitløk, sitron og ansjos inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
