Vintertomatsuppe
Oppskrift på varm og smakfull tomatsuppe perfekt for vinteren. Enkel å lage og perfekt for kalde dager.
Om denne retten
Vintertomatsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, ferske timianblader, valgfritt, hvitløksfedd, finhakket (1 ss) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 (28 eller 990 gram) boks hele hermetiske tomater
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss ferske timianblader, valgfritt
- 3 hvitløksfedd, finhakket (1 ss)
- 1 middels stor gulrot, finhakket
- 1 lite løk, delt i to og tynnsnittet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 liter (9,5 dl) kraft eller vann
- 0,6 dl hakket fersk flatbladet persille
Ingredienser
- 1. 1 (28 eller 990 gram) boks hele hermetiske tomater
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss ferske timianblader, valgfritt
- 3 hvitløksfedd, finhakket (1 ss)
- 1 middels stor gulrot, finhakket
- 1 lite løk, delt i to og tynnsnittet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 liter (9,5 dl) kraft eller vann
- 0,6 dl hakket fersk flatbladet persille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader. Sil tomatene og sett væsken til side. Del dem i to og legg dem i en stekeplate; dryss over 2 spiseskjeer olje og timian, hvis du bruker det. Stek, og vend dem en eller to ganger, til de er lett brune, ca. 30 minutter. Bruk en tresleiv til å skrape opp de brune bitene fra bunnen av pannen, og tilsett litt væske om nødvendig.
- 2Hell resten av olivenoljen i en dyp stekepanne eller en middels stor kjele over middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett hvitløk og la det surre til det begynner å få farge, ca. ett minutt. Tilsett gulrot og løk, og la det surre, krydre med salt og pepper, og rør om i ca. 5 minutter. Rør inn kraft eller vann, sammen med innholdet fra stekeplaten og den reserverte tomatjuicen.
- 3Skru opp varmen til høy og kok opp suppen, før du senker varmen slik at den småkoker. Dekk til og la den småkoke til grønnsakene er veldig møre, 20–30 minutter. Pynt med persille og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vintertomatsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vintertomatsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vintertomatsuppe?▼
Total tilberedningstid for Vintertomatsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vintertomatsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vintertomatsuppe?▼
En porsjon av Vintertomatsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
