Vinterløk- og potetsuppe
Oppskrift på vinter purre og potetsuppe, en kremet og varmende suppe perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne varme, kremete løk- og potetsuppen er et perfekt måltid for en kald vinterkveld. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle irske vinterretten, men med et moderne, norsk preg takket være bruk av lokale grønnsaker som purre og poteter. Resultatet er en deilig, fyldende suppe som varmer sjelen og metter magen.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør, eller mer om nødvendig
- 2 purre, renset og hakket
- 1,2 dl hakket løk
- 6 poteter, skrellet og i terninger
- 9,5 dl kyllingbuljong
- 2,4 dl lettrømme (half-and-half)
- 113 gram revet Cheddar-ost (valgfritt)
- 1 spiseskje hakket frisk persille
- 1 teskje hvitløkspulver
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør, eller mer om nødvendig
- 2 purre, renset og hakket
- 1,2 dl hakket løk
- 6 poteter, skrellet og i terninger
- 9,5 dl kyllingbuljong
- 2,4 dl lettrømme (half-and-half)
- 113 gram revet Cheddar-ost (valgfritt)
- 1 spiseskje hakket frisk persille
- 1 teskje hvitløkspulver
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en kjele over middels varme. Kok og rør inn purre og løk til grønnsakene er møre, ca. 5 minutter.
- 2Rør inn poteter og kyllingkraft i løkblandingen; la det småkoke til potetene er møre, 20 til 25 minutter.
- 3Hell i halvparten og halvparten i potetsuppen og la det småkoke til den er litt tykkere, ca. 15 minutter til.
- 4Rør inn cheddarost, persille, hvitløkspulver, salt og svart pepper i suppen til osten er smeltet, ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Skrell potetene og kutt dem i små terninger for raskere koking og en jevnere konsistens i suppen.
- 2Tips 2: Tilsett hvitløkspulver for å gi suppen en deilig aroma og ekstra smak.
- 3Tips 3: Velg en moden, krydret cheddarost for å gi suppen en fyldig, smakfull avslutning.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en næringende forrett eller lett hovedrett. Server den varm med nybakt surdeigsbrød og en frisk salat for et komplett, balansert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vinterløk- og potetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vinterløk- og potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vinterløk- og potetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Vinterløk- og potetsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vinterløk- og potetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vinterløk- og potetsuppe?▼
En porsjon av Vinterløk- og potetsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
