Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk, delt i to og i tynne skiver
- 4 røde poteter, i terninger
- 225 g grønne bønner, kuttet i 2,5 cm lange biter
- 12 dl grønnsaks-, kylling- eller storfebuljong
- 2 ss fullkornsmel
- 1,2 dl rømme
- 1,8 dl surkål med juice
- 1 ss hakket frisk dill
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk, delt i to og i tynne skiver
- 4 røde poteter, i terninger
- 225 g grønne bønner, kuttet i 2,5 cm lange biter
- 12 dl grønnsaks-, kylling- eller storfebuljong
- 2 ss fullkornsmel
- 1,2 dl rømme
- 1,8 dl surkål med juice
- 1 ss hakket frisk dill
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor kjele over middels varme.
- Rør inn løken, og la den småkoke forsiktig til den er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Tilsett potetene og grønne bønner.
- Kok til de grønne bønnene har blitt litt mykere, ca. 5 minutter til.
- Hell i grønnsaksbuljongen.
- Kok opp over høy varme, og skru deretter ned varmen til middels-lav.
- Dekk til og la det småkoke til potetene er møre, ca. 15 minutter.
- Rør inn melet i rømmen.
- Tilsett rømmeblandingen en skje av gangen i den kokende suppen.
- Rør inn surkålen og dill.
- Smak til med salt og pepper.
- La suppen småkoke i ytterligere 5 minutter før servering.
Om denne retten
Denne tradisjonelle russiske grønnbønne- og potetsuppen bringer den uforglemmelige smaken av Russlands kalde vinterklima rett til ditt kjøkken. Laget med ferske, kvalitetsråvarer og klassiske teknikker, er denne suppen en sanseopplevelse fra første skje. Med sin fylde og rike, dype smaker er den et perfekt startskudd for et russisk-inspirert måltid på en kald kveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, knasende grønne bønner for best tekstur.
- 2Skyll surkålen grundig før bruk for å fjerne overflødig salt.
- 3Bruk rømme i stedet for melk for en kremere konsistens.
Serveringsforslag
Serveres varm med et godt stykke mørkt, sprøstekt rugbrød og et glass iskald vodka for den ultimate russiske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Russisk grønnbønne- og potetsuppe med surkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Russisk grønnbønne- og potetsuppe med surkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Russisk grønnbønne- og potetsuppe med surkål?▼
Total tilberedningstid for Russisk grønnbønne- og potetsuppe med surkål er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Russisk grønnbønne- og potetsuppe med surkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Russisk grønnbønne- og potetsuppe med surkål?▼
En porsjon av Russisk grønnbønne- og potetsuppe med surkål inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet hvitløks- og potetsuppe med pepper jack
Ash-e-jow (Iransk byggsuppe)
Kremet mais- og cheddarsuppe
Toskansk tomatsuppe med hvite bønner og krutonger
Kalkunrestesuppe med ris og grønnsaker
