Vinterhvit salat
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull winter white salat, perfekt for vintermåltider. Denne oppskriften er sunn, rask og lett å tilberede.
Om denne retten
Denne deilige vinterhvite salaten er et friskt og syrlig pusterom midt i den mørke årstiden. Den kombinerer blomkål, endiv og napa-kål i en kremet dressing med en lekker sennepssmak - en herlig kontrast til den tunge, jordiske komfortmaten vi ofte søker oss til om vinteren. Perfekt som en lett og oppkvikkende forrett til middagen, eller som et fristende tilskudd til nyttårsbuffeten.
Ingredienser
- 1 ss fullkorns- eller grovkornet sennep
- 2 ss hvitvinseddik
- 1,2 dl kremfløte
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts hvit pepper
- 1/2 middels blomkålhode (ca. 340 g), stilker fjernet og blomsterstandene kuttet i 1/4-tommers skiver på langs (ca. 7,1 dl)
- 2 belgiske endiver, blader atskilt og kuttet diagonalt i 1/2-tommers biter
- 1 lite Napa-kålhode (ca. 225 g), de grønne ytterbladene fjernet og de bleke indre bladene kuttet på tvers i 1-tommers biter (ca. 11,9 dl lett pakket)
- 1 lite løk, finhakket og bløtlagt i kaldt vann i 10 minutter, deretter avrennet
Ingredienser
- 1 ss fullkorns- eller grovkornet sennep
- 2 ss hvitvinseddik
- 1,2 dl kremfløte
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts hvit pepper
- 1/2 middels blomkålhode (ca. 340 g), stilker fjernet og blomsterstandene kuttet i 1/4-tommers skiver på langs (ca. 7,1 dl)
- 2 belgiske endiver, blader atskilt og kuttet diagonalt i 1/2-tommers biter
- 1 lite Napa-kålhode (ca. 225 g), de grønne ytterbladene fjernet og de bleke indre bladene kuttet på tvers i 1-tommers biter (ca. 11,9 dl lett pakket)
- 1 lite løk, finhakket og bløtlagt i kaldt vann i 10 minutter, deretter avrennet
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen sennep, eddik, fløte, salt og hvit pepper i en stor bolle til det er godt blandet. Blansjer blomkål i en kjele på 2 til 3 liter med kokende, saltet vann i 30 sekunder, sil deretter av og overfør til en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen. La det renne godt av igjen og tilsett i dressingen i bollen. Tilsett endiv, kål og løk, og vend forsiktig slik at det blir dekket av dressingen. Krydre med salt og pepper.
- 2Visp sammen sennep, eddik, fløte, salt og hvit pepper i en stor bolle til det er godt blandet.
- 3Blansjer blomkål i en kjele på 2 til 3 liter med kokende, saltet vann i 30 sekunder, sil deretter av og overfør til en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen. La det renne godt av igjen og tilsett i dressingen i bollen. Tilsett endiv, kål og løk, og vend forsiktig slik at det blir dekket av dressingen. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg den finhakkede løken i kaldt vann i 10 minutter for å fjerne noe av den skarpe smaken.
- 2Blankér blomkålen i raskt kokende vann i kun 30 sekunder for å beholde den sprøe konsistensen.
- 3Bruk en god kvalitet sennep for å få den ultimate dybden i dressingen.
Serveringsforslag
Server den friske salaten som en appetittvekkende forrett sammen med et glass sprudlende hvitvin, eller som en opplysende og lett sallat til et stort middag med kylling eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vinterhvit salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vinterhvit salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vinterhvit salat?▼
Total tilberedningstid for Vinterhvit salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vinterhvit salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vinterhvit salat?▼
En porsjon av Vinterhvit salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
