Vintergrønn salat
Oppskrift på en frisk vintergrønn salat som passer perfekt som forrett eller lett måltid i vintermåneden. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Vintergrønn salat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer Salat:, collard-blader, trimmet og finhakket, buntkål, trimmet og hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- Salat:
- 4 collard-blader, trimmet og finhakket
- 1/3 buntkål, trimmet og hakket
- 1 hode romanosalat, hakket
- 1/4 liten rødkål, hakket
- 1 Bosc-pære, i terninger
- 1/2 Bermuda-løk, finhakket
- 1/2 appelsinfarget paprika, i terninger
- 1/2 Florida-avokado – skrelt, kjernet og i terninger
- 1/2 gulrot, revet
- 5 cherrytomater, delt i to
- 7 valnøtt-halvdelinger, knust
- 2 spiseskjeer rosiner, eller etter smak
- Dressing:
- 6 spiseskjeer olivenolje
- 3 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 spiseskje villblomsthonning
- 1 spiseskje oregano, knust
- 1 1/2 teskje chilipulver
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje knuste svarte pepperkorn
Ingredienser
- Salat:
- 4 collard-blader, trimmet og finhakket
- 1/3 buntkål, trimmet og hakket
- 1 hode romanosalat, hakket
- 1/4 liten rødkål, hakket
- 1 Bosc-pære, i terninger
- 1/2 Bermuda-løk, finhakket
- 1/2 appelsinfarget paprika, i terninger
- 1/2 Florida-avokado – skrelt, kjernet og i terninger
- 1/2 gulrot, revet
- 5 cherrytomater, delt i to
- 7 valnøtt-halvdelinger, knust
- 2 spiseskjeer rosiner, eller etter smak
- Dressing:
- 6 spiseskjeer olivenolje
- 3 spiseskjeer balsamicoeddik
- 1 spiseskje villblomsthonning
- 1 spiseskje oregano, knust
- 1 1/2 teskje chilipulver
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje knuste svarte pepperkorn
Fremgangsmåte
- 1Bland collard greens, grønnkål, romaine, kål, pære, løk, oransje paprika, avokado, gulrot, tomater, valnøtter og rosiner i en stor bolle.
- 2Bland olivenolje, eddik, honning, oregano, chilipulver, sennep, hvitløk, salt og svart pepper i en glasskrukke med lokk. Sett på lokket og rist kraftig til dressingen er godt blandet. Hell dressingen over salaten; vend forsiktig for å dekke alt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sjekk modenhet ved å trykke forsiktig — den skal gi etter uten å være myk. Drypp med sitron for å hindre bruning.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vintergrønn salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vintergrønn salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vintergrønn salat?▼
Total tilberedningstid for Vintergrønn salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vintergrønn salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vintergrønn salat?▼
En porsjon av Vintergrønn salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
