Vintergresskarfestlig dipp
Oppskrift på en smakfull og festlig vinter squash dipp, perfekt som forrett eller tilbehør til høytiden. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne festlige vintergesskardippen er en smakfull og delikat forrett som bringer det beste av høstsesongens råvarer inn i den mørkeste vintertiden. Den luftige teksturen og de dype, røstede smakene av søt squash, krydret chipotle og nøtteaktige parmesan skaper en bløt, kremet dipp som er perfekt som stativ for sprø grønnsakspruter eller sprø brødkrutonger.
Ingredienser
- 905 gram turban squash – delt i to, frø fjernet, og kuttet i 7,5 cm store biter
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje, eller etter behov
- grovt salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 hvitløkhoder, den øverste tredjedelen skåret av og kastet
- 10 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert, delt opp
- 8 vårløk, kun den hvite og lysegrønne delen, skåret i 2,5 cm biter
- 2 chipotle-pepper (fra en boks med chipotle i adobosaus)
- 4,7 dl rømme
- 3 dl revet Parmesanost
- 225 gram kremost, romtemperert
- 4 teskjeer fersk sitronsaft
Ingredienser
- 905 gram turban squash – delt i to, frø fjernet, og kuttet i 7,5 cm store biter
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje, eller etter behov
- grovt salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 hvitløkhoder, den øverste tredjedelen skåret av og kastet
- 10 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert, delt opp
- 8 vårløk, kun den hvite og lysegrønne delen, skåret i 2,5 cm biter
- 2 chipotle-pepper (fra en boks med chipotle i adobosaus)
- 4,7 dl rømme
- 3 dl revet Parmesanost
- 225 gram kremost, romtemperert
- 4 teskjeer fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 2Legg squash på et stekebrett med kant. Drypp olivenolje over squashen og krydre med salt og pepper. Legg hvitløk inn i et stykke aluminiumsfolie, drypp olivenolje over hvitløken, og pakk folien løst rundt hvitløken. Plasser hvitløksposen på stekebrettet sammen med squashen.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til squashen er myk og gyllen, ca. 50 minutter. La squashen avkjøle litt.
- 4Smelt 1/4 kopp smør i en stekepanne over middels varme; kok opp og rør inn vårløkene til de er myke, ca. 4 minutter.
- 5Skrap ut kjøttet fra den kokte squashen og overfør det til en food processor. Press hvitløksfeddene ut av skinnet og tilsett i food processoren sammen med squashen; tilsett vårløk og chipotlepepper. Kjør til blandingen er jevn. Tilsett resten av smøret, rømme, Parmesanost, kremost og sitronsaft; kjør bare til alt er blandet, men ikke glatt. Krydre dippen med salt og pepper.
- 6Sett dippen i kjøleskapet i 1 time.
Tips og Varianter
- 1Pass på å ikke steke squashen for lenge, slik at den fortsatt har en fin fast tekstur når du blander den inn i dippen.
- 2Vær generøs med chipotlepepper for å gi dippen en deilig røksmak og litt varme.
- 3La dippen hvile i kjøleskapet i minst en time slik at smakene kan utvikle seg før servering.
Serveringsforslag
Denne vintergesskardippen er en flott start på et festmåltid. Server den med sprø, kalde grønnsakspruter som gulrøtter, stangselleri og blomkålbuketter for en frisk og sprø kontrast til den kremete dippen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vintergresskarfestlig dipp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vintergresskarfestlig dipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vintergresskarfestlig dipp?▼
Total tilberedningstid for Vintergresskarfestlig dipp er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vintergresskarfestlig dipp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vintergresskarfestlig dipp?▼
En porsjon av Vintergresskarfestlig dipp inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
