Festlig dipp med vintergresskar og chipotle
Oppskrift på en smakfull og festlig dipp med vintergresskar og chipotle, perfekt som forrett eller tilbehør til høytiden. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Nourishment DECODED på Pexels
Ingredienser
- 900 g turban squash – delt i to, frø fjernet, og kuttet i 7-8 cm store biter
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje, eller etter behov
- Grovt salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 hvitløkhoder, den øverste tredjedelen skåret av og kastet
- 10 ss usaltet smør, romtemperert, delt opp
- 8 vårløk, kun den hvite og lysegrønne delen, skåret i 2-3 cm biter
- 2 chipotle-pepper (fra en boks med chipotle i adobosaus)
- 4,7 dl rømme
- 3 dl revet Parmesanost
- 225 g kremost, romtemperert
- 4 ts fersk sitronsaft
Ingredienser
- 900 g turban squash – delt i to, frø fjernet, og kuttet i 7-8 cm store biter
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje, eller etter behov
- Grovt salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 hvitløkhoder, den øverste tredjedelen skåret av og kastet
- 10 ss usaltet smør, romtemperert, delt opp
- 8 vårløk, kun den hvite og lysegrønne delen, skåret i 2-3 cm biter
- 2 chipotle-pepper (fra en boks med chipotle i adobosaus)
- 4,7 dl rømme
- 3 dl revet Parmesanost
- 225 g kremost, romtemperert
- 4 ts fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Legg squash på et stekebrett med kant. Drypp olivenolje over squashen og krydre med salt og pepper. Legg hvitløk inn i et stykke aluminiumsfolie, drypp olivenolje over hvitløken, og pakk folien løst rundt hvitløken. Plasser hvitløksposen på stekebrettet sammen med squashen.
- Stek i den forvarmede ovnen til squashen er myk og gyllen, ca. 50 minutter. La squashen avkjøle litt.
- Smelt 0,5 dl smør i en stekepanne over middels varme. Kok opp og rør inn vårløkene til de er myke, ca. 4 minutter.
- Skrap ut kjøttet fra den kokte squashen og overfør det til en food processor. Press hvitløksfeddene ut av skinnet og tilsett i food processoren sammen med squashen. Tilsett vårløk og chipotlepepper. Kjør til blandingen er jevn.
- Tilsett resten av smøret, rømme, Parmesanost, kremost og sitronsaft. Kjør bare til alt er blandet, men ikke helt glatt. Krydre dippen med salt og pepper.
- Sett dippen i kjøleskapet i minst 1 time før servering.
Om denne retten
Denne festlige dippen med vintergresskar er en smakfull og delikat forrett som bringer det beste av høstsesongens råvarer inn i den mørkeste vintertiden. Den luftige teksturen og de dype, røstede smakene av søt squash, krydret chipotle og nøtteaktige parmesan skaper en bløt, kremet dipp som er perfekt som tilbehør til sprø grønnsaker eller brødkrutonger.
Tips og Varianter
- 1Pass på å ikke steke squashen for lenge, slik at den fortsatt har en fin tekstur når du blander den inn i dippen.
- 2Vær generøs med chipotlepepper for å gi dippen en deilig røksmak og litt varme.
- 3La dippen hvile i kjøleskapet i minst en time slik at smakene kan utvikle seg før servering.
Serveringsforslag
Denne dippen er en flott start på et festmåltid. Server den med sprø, kalde grønnsaker som gulrøtter, stangselleri og blomkålbuketter for en frisk og sprø kontrast til den kremete dippen. Den passer også utmerket med sprø kjeks eller ristet brød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Festlig dipp med vintergresskar og chipotle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Festlig dipp med vintergresskar og chipotle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Festlig dipp med vintergresskar og chipotle?▼
Total tilberedningstid for Festlig dipp med vintergresskar og chipotle er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Festlig dipp med vintergresskar og chipotle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Festlig dipp med vintergresskar og chipotle?▼
En porsjon av Festlig dipp med vintergresskar og chipotle inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
