Oppskrift på frisk vintersalat med endive, eple og geitost

Ingredienser

4porsjoner

2 ts finhakket sjalottløk

1 ts honning

2 ss fersk appelsinjuice

2 ss sherryeddik

0.5 ts salt

0.25 ts hvit pepper

1.8 dl ekstra virgin olivenolje

3 belgiske endiver, delt i to på langs, kjernen fjernet, og skåret i 1.2 cm brede strimler

1 liten rødløk, delt i to på langs og tynnsnittet på tvers (ca. 1.2 dl)

0.5 fennikel, stilkene fjernet, kjernen fjernet og skåret i tynne skiver på langs (ca. 1.2 dl)

0.25 sellerirot, skåret i 0.3 cm tykke juliennestrimler (ca. 1.2 dl)

0.5 Granny Smith eple, kjernet og skåret i 0.3 cm tykke juliennestrimler (ca. 1.2 dl)

4.7 dl mizuna eller sennepsblader (fjern stilker og seige midtribber fra sennepsblader, riv bladene i 5 cm biter)

55 g fast, modnet geitost, skåret i tynne skiver

1 ts hvit trøffelolje

Ingredienser

4porsjoner

2 ts finhakket sjalottløk

1 ts honning

2 ss fersk appelsinjuice

2 ss sherryeddik

0.5 ts salt

0.25 ts hvit pepper

1.8 dl ekstra virgin olivenolje

3 belgiske endiver, delt i to på langs, kjernen fjernet, og skåret i 1.2 cm brede strimler

1 liten rødløk, delt i to på langs og tynnsnittet på tvers (ca. 1.2 dl)

0.5 fennikel, stilkene fjernet, kjernen fjernet og skåret i tynne skiver på langs (ca. 1.2 dl)

0.25 sellerirot, skåret i 0.3 cm tykke juliennestrimler (ca. 1.2 dl)

0.5 Granny Smith eple, kjernet og skåret i 0.3 cm tykke juliennestrimler (ca. 1.2 dl)

4.7 dl mizuna eller sennepsblader (fjern stilker og seige midtribber fra sennepsblader, riv bladene i 5 cm biter)

55 g fast, modnet geitost, skåret i tynne skiver

1 ts hvit trøffelolje

Slik gjør du:

Visp sammen sjalottløk, honning, appelsinjuice, eddik, salt og hvit pepper i en bolle.

Tilsett deretter olivenolje i en tynn stråle, mens du visper til det er godt blandet. Dette er dressingen.

Vend endive, løk, fennikel, sellerirot, eple og mizuna med ca. 1.2 dl av dressingen i en stor bolle.

Krydre med salt og hvit pepper etter smak.

Server salaten toppet med skiver av geitost og et dryss trøffelolje.

Om denne retten

Frisk vintersalat med endive og geitost er en enkel oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer finhakket sjalottløk, honning, fersk appelsinjuice og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.

4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Frisk vintersalat med endive og geitost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk vintersalat med endive og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Frisk vintersalat med endive og geitost?▼

Total tilberedningstid for Frisk vintersalat med endive og geitost er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Frisk vintersalat med endive og geitost vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Frisk vintersalat med endive og geitost?▼

En porsjon av Frisk vintersalat med endive og geitost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.