Ingredienser
- 19 dl storfebuljong
- 4 store rødbeter, skrelte og hakkede
- 2 store poteter (f.eks. Russet), skrelte og kuttet i 1,5 cm terninger
- 4,7 dl tynne skiver av kål
- 3 ss rødvinseddik
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 19 dl storfebuljong
- 4 store rødbeter, skrelte og hakkede
- 2 store poteter (f.eks. Russet), skrelte og kuttet i 1,5 cm terninger
- 4,7 dl tynne skiver av kål
- 3 ss rødvinseddik
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Ha buljongen, rødbetene og potetene i en stor, tykkbunnet kjele og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke under lokk. Kok til grønnsakene er akkurat møre, ca. 20 minutter.
- Fjern lokket og rør inn kål og rødvinseddik.
- Krydre etter smak med salt og pepper (smak på buljongen før du salter).
- La suppen småkoke i ytterligere 15 minutter, rør av og til.
- Hell suppen over i serveringsskåler og server varm. Nyt!
Om denne retten
Vinterborsjtsj er en klassisk, fyldig og fargerik suppe som stammer fra Russland og Ukraina. Den lages av jordrøtter, kål og urter, og er ofte pyntet med rømme eller crème fraîche. I denne versjonen får du en smaksrik og næringsrik suppe som varmer kroppen på kalde vinterdager. Oppskriften bruker både saftige rødbeter og kremete poteter for en deilig, fyldig konsistens.
Tips og Varianter
- 1Skyll rødbetene grundig før du skraper av skallet – det bevarer mer av den flotte fargen.
- 2Bruker du varm buljong vil det gå raskere å få grønnsakene møre, men vær tålmodig og la dem småkoke for best mulig smaksutvikling.
- 3For en ekstra kremet og avrundet tekstur kan du mosepurere litt av suppen med en stavmikser før du serverer.
Serveringsforslag
Topp borsjtsjen med en klatt kremet rømme, sprøtt bacon eller nøtter for en herlig kontrast i tekstur. Servér gjerne med grovt, varmt brød som kan dyppes i den deilige suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varmende vinterborsjtsj?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varmende vinterborsjtsj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varmende vinterborsjtsj?▼
Total tilberedningstid for Varmende vinterborsjtsj er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varmende vinterborsjtsj vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varmende vinterborsjtsj?▼
En porsjon av Varmende vinterborsjtsj inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
