Vinter salsa med chipotle og appelsin
Oppdag hvordan du lager en smakfull vinter salsa med chipotle og appelsin. Perfekt som tilbehør eller forrett for kalde dager.
Om denne retten
Denne vinterlige salsaen er en skikkelig oppkvikker på de mørke månadene. Samspelet mellom den søte blodomaten, den krydrete chipotlekjelen og den friske korianderen gir ein unik og kompleks smaksoppleving. Eit perfekt tilskot til julebuffeten eller nyttårsfesten!
Ingredienser
- 1 gul paprika, grovhakket
- 1 løk, grovhakket
- 0,8 dl olivenolje
- 1 blodappelsin
- 1 spiseskje finhakket hermetisk chipotle-chili i adobo*, eller etter smak
- en 28-unse boks hele italienske plommetomater, frøet og godt drenert
- 1 liten grønn paprika, i terninger
- 1 spiseskje hakket frisk koriander
- 1 spiseskje frisk limejuice
- *tilgjengelig på latinamerikanske markeder og i noen spesialbutikker.
Ingredienser
- 1 gul paprika, grovhakket
- 1 løk, grovhakket
- 0,8 dl olivenolje
- 1 blodappelsin
- 1 spiseskje finhakket hermetisk chipotle-chili i adobo*, eller etter smak
- en 28-unse boks hele italienske plommetomater, frøet og godt drenert
- 1 liten grønn paprika, i terninger
- 1 spiseskje hakket frisk koriander
- 1 spiseskje frisk limejuice
- *tilgjengelig på latinamerikanske markeder og i noen spesialbutikker.
Fremgangsmåte
- 1I en stekepanne sautér gul paprika og løk i 1 ½ spiseskje olje over moderat høy varme til grønnsakene akkurat er møre og begynner å få farge. Riv ½ teskje skall fra appelsinen og sett til side. Press ut saften fra appelsinen. Tilsett appelsinsaft og chili i løkblandingen og kok i 1 minutt. Hakk tomatene grovt, og bland dem i en bolle med den reserverte appelsinskallet, løkblandingen, grønn paprika, koriander og limesaft. Kjør alt i en blender til en jevn puré i en tynn stråle. Rør puréen inn i salsaen og overfør den til en glasskrukke med tett lokk. Salsaen holder seg, dekket og avkjølt, i én uke.
- 2I en stekepanne sautér gul paprika og løk i 1 ½ spiseskje olje over moderat høy varme til grønnsakene akkurat er møre og begynner å få farge.
- 3Riv ½ teskje appelsinskall og sett til side. Press ut saften fra appelsinen. Tilsett appelsinsaft og chili i løkblandingen og kok i 1 minutt.
- 4Hakk tomatene grovt, og bland dem i en bolle med den reserverte appelsinskallet, løkblandingen, grønn paprika, koriander og limesaft. Kjør alt i en blender til en jevn puré i en tynn stråle. Rør puréen inn i salsaen og overfør den til en glasskrukke med tett lokk. Salsaen holder seg, dekket og avkjølt, i én uke.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne ferske tomatar om du har tilgang, det gir ein meir frisk og spretten salsasmak.
- 2- Har du ikkje tilgang på blodappelsin, kan du bruke vanleg appelsin i staden.
- 3- For ein ekstra kryddig salsavariant, kan du auke mengda chipotlekjele etter eigen smak.
Serveringsforslag
Salsaen er perfekt å servere med sprø tortillachips, men den fungerer også flott som lekkert tilbehør til grillede kjøttretter eller fiskemåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vinter salsa med chipotle og appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vinter salsa med chipotle og appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vinter salsa med chipotle og appelsin?▼
Total tilberedningstid for Vinter salsa med chipotle og appelsin er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vinter salsa med chipotle og appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vinter salsa med chipotle og appelsin?▼
En porsjon av Vinter salsa med chipotle og appelsin inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
