Vinter salat med sitron-yoghurtdressing
Oppdag en frisk vinter salat med en smakfull sitron-yoghurtdressing. Perfekt som forrett eller lett måltid i vintermånedene.
Om denne retten
Denne vintersalaten tar de beste smakene av sesongens grønnsaker og forener dem i en frisk og næringsfull salatopplevelse. Jicamaen gir en lekker krunch, reddikene en fin skarphet, og den sitrusfylte dressingen binder alt sammen til en perfekt balansert rett. Enten du serverer den som forrett eller som et lett, hovedmåltid, vil denne salaten sørge for å løfte humøret på en sur og kald vinterdag.
Ingredienser
- 2,4 dl naturell, helmelk yoghurt
- 0,8 dl hakket fersk italiensk persille
- 0,6 dl avokadoolje eller rapsolje
- 0,6 dl fersk sitronjuice
- 1 hvitløksfedd, presset
- Fin sjøsalt
- 19 dl grovhakket romainesalat (omtrent 8 store blader)
- 3,6 dl i 1/2-tommers terninger skrelt jicama
- 2 små gulrøtter, tynne skiver i runde biter
- 1 avokado, delt i to, fjernet stein, skrelt og skåret i skiver
- 2,4 dl selleristenger, skivet
- 2,4 dl kålrabi i 1/2-tommers terninger eller skrelte broccolistilker
- 1,8 dl hermetiske kikerter, drenert
- 1,8 dl Kalamata-oliven, delt i to og uten stein
- 1,2 dl tynne skiver reddiker
- 1,2 dl ristede solsikkefrø
Ingredienser
- 2,4 dl naturell, helmelk yoghurt
- 0,8 dl hakket fersk italiensk persille
- 0,6 dl avokadoolje eller rapsolje
- 0,6 dl fersk sitronjuice
- 1 hvitløksfedd, presset
- Fin sjøsalt
- 19 dl grovhakket romainesalat (omtrent 8 store blader)
- 3,6 dl i 1/2-tommers terninger skrelt jicama
- 2 små gulrøtter, tynne skiver i runde biter
- 1 avokado, delt i to, fjernet stein, skrelt og skåret i skiver
- 2,4 dl selleristenger, skivet
- 2,4 dl kålrabi i 1/2-tommers terninger eller skrelte broccolistilker
- 1,8 dl hermetiske kikerter, drenert
- 1,8 dl Kalamata-oliven, delt i to og uten stein
- 1,2 dl tynne skiver reddiker
- 1,2 dl ristede solsikkefrø
Fremgangsmåte
- 1Dressing: Visp de første fem ingrediensene i en liten bolle. Smak til dressingen med havsalt og nykvernet svart pepper.
- 2Visp de første fem ingrediensene i en liten bolle. Smak til dressingen med havsalt og nykvernet svart pepper.
- 3Salat: Vend salat og de neste åtte ingrediensene i en stor bolle. Tilsett dressingen og vend godt slik at alt blir dekket. Fordel salaten på tallerkener; dryss over solsikkefrø.
- 4Vend salat og de neste åtte ingrediensene i en stor bolle. Tilsett dressingen og vend godt slik at alt blir dekket. Fordel salaten på tallerkener; dryss over solsikkefrø.
Tips og Varianter
- 1Skjær jicamaen i fine, jevne terninger for best tekstur\nLa kikerter og oliven dryppe godt av før de blandes i salaten for å unngå at dressingen blir for tynd\nVær generøs med dressingen - du vil ha nok til å dekke alle grønnsakene jevnt
Serveringsforslag
Server salaten med sprø, hjemmelaget focaccia for å nyte de friske, Mediterranean-inspirerte smakene. En kjølig, tørr hvitvin som Sauvignon Blanc eller Albariño vil også være et perfekt match.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vinter salat med sitron-yoghurtdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vinter salat med sitron-yoghurtdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vinter salat med sitron-yoghurtdressing?▼
Total tilberedningstid for Vinter salat med sitron-yoghurtdressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vinter salat med sitron-yoghurtdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vinter salat med sitron-yoghurtdressing?▼
En porsjon av Vinter salat med sitron-yoghurtdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
