Vinklet loofah brød- og smørpickles
Lær hvordan du lager anglet loofah brød-and-smør pickles, en spennende og smakfull rett som passer perfekt til sommerens måltider. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Loofah, en unik grønnsak med en fascinerende tekstur, er hovedingrediensen i denne overraskende og forfriskende pickles-retten. Opprinnelig fra Kina, er loofah-planten nå populær over hele verden og blir brukt i alt fra kroppspleieprodukter til mat. Denne spesielle pickles-oppskriften kombinerer den skarpe, knasende loofah-strukturen med den søt-sure smaken av eplesidereddik, sennep og sellerifrø. Resultatet er en uimotståelig forrett som passer perfekt til sommerens grilling eller som en uventet tilbehør til ostebrett.
Ingredienser
- 1. En skrå loofah (½ lb)
- 2 spiseskjeer kosher salt
- 4,7 dl isbiter
- 2,4 dl eplesidereddik
- ½ kopp vann
- ¾ kopp sukker
- 1 teskje sennepsfrø
- ½ teskje sellerifrø
- ¼ teskje gurkemeie
- 1 middels søt løk (½ lb), tynne skiver på tvers og delt i ringer
Ingredienser
- 1. En skrå loofah (½ lb)
- 2 spiseskjeer kosher salt
- 4,7 dl isbiter
- 2,4 dl eplesidereddik
- ½ kopp vann
- ¾ kopp sukker
- 1 teskje sennepsfrø
- ½ teskje sellerifrø
- ¼ teskje gurkemeie
- 1 middels søt løk (½ lb), tynne skiver på tvers og delt i ringer
Fremgangsmåte
- 1Skrap loofah og skrell bare ryggene, deretter skjær diagonalt i 1/2-tommers tykke skiver. Vend loofah med kosher salt i en bolle, dekk deretter med is og la stå i 2 timer. Sil av og fjern eventuelt uoppløst is. Kok opp eddik, vann, sukker, sennepsfrø, sellerifrø og gurkemeie i en 1-liters non-reaktiv kjele, rør til sukkeret er oppløst. Tilsett loofah og løk, reduser varmen og la småkoke, uten lokk, i 5 minutter. Overfør sylteagurkene med væsken til en 1-liters varmebestandig glass- eller keramikkbolle og avkjøl til romtemperatur. Sett i kjøleskapet, dekket, i minst 2 dager (for å utvikle smakene) og opptil 1 måned.
- 2Skrap loofah og skrell bare ryggene, deretter skjær diagonalt i 1/2-tommers tykke skiver. Vend loofah med kosher salt i en bolle, dekk deretter med is og la stå i 2 timer. Sil av og fjern eventuelt uoppløst is.
- 3Kok opp eddik, vann, sukker, sennepsfrø, sellerifrø og gurkemeie i en 1-liters non-reaktiv kjele, rør til sukkeret er oppløst. Tilsett loofah og løk, reduser varmen og la småkoke, uten lokk, i 5 minutter.
- 4Overfør sylteagurkene med væsken til en 1-liters varmebestandig glass- eller keramikkbolle og avkjøl til romtemperatur. Sett i kjøleskapet, dekket, i minst 2 dager (for å utvikle smakene) og opptil 1 måned.
Tips og Varianter
- 1Skrell bare ryggene på loofahen før du skjærer den i skiver - det bevarer den grønne fargen og den sprøe konsistensen.
- 2La loofahen ligge i saltvannet i minst 2 timer, dette trekker ut fuktighet og gir en knasende tekstur.
- 3La pickles-blandingen småkoke i 5 minutter - dette utløser smakskomponentene i senneps- og sellerifrøene.
Serveringsforslag
Disse loofah-picklesene er et perfekt ledsagelse til et utvalg av sprøstekte, kryddrede nøtter eller en kremet geiteost. Den friske, sure smaken renser også effektivt ganen mellom hvert glass av en tørr, mineralholdig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vinklet loofah brød- og smørpickles?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vinklet loofah brød- og smørpickles. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vinklet loofah brød- og smørpickles?▼
Total tilberedningstid for Vinklet loofah brød- og smørpickles er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vinklet loofah brød- og smørpickles vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vinklet loofah brød- og smørpickles?▼
En porsjon av Vinklet loofah brød- og smørpickles inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
