Ingredienser
- 225 g loofah, skråskåret
- 2 ss kosher salt
- 4,7 dl isbiter
- 2,4 dl eplesidereddik
- 1,2 dl vann
- 1,8 dl sukker
- 1 ts sennepsfrø
- 0,5 ts sellerifrø
- 0,25 ts gurkemeie
- 1 middels søt løk (ca. 225 g), tynne skiver og delt i ringer
Ingredienser
- 225 g loofah, skråskåret
- 2 ss kosher salt
- 4,7 dl isbiter
- 2,4 dl eplesidereddik
- 1,2 dl vann
- 1,8 dl sukker
- 1 ts sennepsfrø
- 0,5 ts sellerifrø
- 0,25 ts gurkemeie
- 1 middels søt løk (ca. 225 g), tynne skiver og delt i ringer
Slik gjør du:
- Skrap loofahen og skrell kun ryggene, skjær deretter diagonalt i 1,2 cm tykke skiver.
- Vend loofahen med kosher salt i en bolle, dekk deretter med isbiter og la stå i 2 timer.
- Sil av og fjern eventuelt uoppløst is.
- Kok opp eddik, vann, sukker, sennepsfrø, sellerifrø og gurkemeie i en 1-liters kjele som ikke reagerer med syre. Rør til sukkeret er oppløst.
- Tilsett loofah og løk, reduser varmen og la småkoke, uten lokk, i 5 minutter.
- Overfør sylteagurkene med væsken til en 1-liters varmebestandig glass- eller keramikkbolle og avkjøl til romtemperatur.
- Sett i kjøleskapet, tildekket, i minst 2 dager (for å utvikle smakene) og opptil 1 måned.
Om denne retten
Loofah, en unik grønnsak med en fascinerende tekstur, er hovedingrediensen i denne overraskende og forfriskende syltede retten. Opprinnelig fra Kina, er loofah-planten nå populær over hele verden og blir brukt i alt fra kroppspleieprodukter til mat. Denne spesielle oppskriften kombinerer den skarpe, knasende loofah-strukturen med den søt-sure smaken av eplesidereddik, sennep og sellerifrø. Resultatet er et uimotståelig tilbehør som passer perfekt til sommerens grilling eller som en uventet rett til ostebrett.
Tips og Varianter
- 1Skrell kun ryggene på loofahen før du skjærer den i skiver – det bevarer den grønne fargen og den sprøe konsistensen.
- 2La loofahen ligge i saltvannet i minst 2 timer; dette trekker ut fuktighet og gir en knasende tekstur.
- 3La pickles-blandingen småkoke i 5 minutter – dette utløser smakskomponentene i senneps- og sellerifrøene.
Serveringsforslag
Disse loofah-picklesene er et perfekt ledsagelse til et utvalg av sprøstekte, krydrede nøtter eller en kremet geitost. Den friske, sure smaken renser også effektivt ganen mellom hvert glass av en tørr, mineralholdig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Syltet loofah med søt og syrlig lake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Syltet loofah med søt og syrlig lake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Syltet loofah med søt og syrlig lake?▼
Total tilberedningstid for Syltet loofah med søt og syrlig lake er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Syltet loofah med søt og syrlig lake vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Syltet loofah med søt og syrlig lake?▼
En porsjon av Syltet loofah med søt og syrlig lake inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Enkel succotash med bacon og mais
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
