Frisk vingårdssalat med Gruyère og hvitvinsdressing
Lær hvordan du lager en deilig vingårdssalat, en elegant og smakfull forrett perfekt for sommermåltidet. Enkel oppskrift med trinn for trinn guide.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl tørr Alsace Gewürztraminer eller annen krydret tørr hvitvin
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 0.8 dl vegetabilsk olje
- 1 ss finhakket fersk estragon
- 3 store hoder belgisk endive
- 225 g blandede babysalater
- 225 g cherrytomater, delt i to
- 1.8 dl finhakkede cornichons
- 8 reddiker, delt i to og tynne skiver
- 3.5 dl revet Gruyère-ost
Ingredienser
- 3.5 dl tørr Alsace Gewürztraminer eller annen krydret tørr hvitvin
- 0.6 dl finhakket sjalottløk
- 0.8 dl vegetabilsk olje
- 1 ss finhakket fersk estragon
- 3 store hoder belgisk endive
- 225 g blandede babysalater
- 225 g cherrytomater, delt i to
- 1.8 dl finhakkede cornichons
- 8 reddiker, delt i to og tynne skiver
- 3.5 dl revet Gruyère-ost
Slik gjør du:
- Kombiner vin og sjalottløk i en tung, middels stor kjele. Kok opp til blandingen er redusert til omtrent 1.2 dl, ca. 20 minutter. La det avkjøle helt.
- Visp inn olje og estragon i den avkjølte vinblandingen. Krydre med salt og pepper. Sett til side.
- Sett til side 24 ytre blader av endive. Skjær resten av endiven i tynne skiver på tvers.
- Bland de skivede endive og babysalatene i en stor bolle.
- Bland tomater, cornichons og reddiker i en middels bolle.
- Vend grønnsakene med halvparten av dressingen.
- Tilsett ost i tomatblandingen; vend sammen med den resterende halvparten av dressingen.
- Krydre salatene med salt og pepper.
- Anrett grønnsakene på tallerkener. Topp med tomatblandingen. Pynt med de reserverte endivebladene.
Om denne retten
Frisk vingårdssalat med Gruyère og hvitvinsdressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer finhakket sjalottløk, vegetabilsk olje, finhakket fersk estragon og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Forberedelse på forhånd: Grønnsakene, tomatblandingen og de reserverte endivebladene kan forberedes opptil 6 timer i forveien. Dekk til hver for seg og sett i kjøleskapet. La dressingen stå i romtemperatur.
- 2Cornichons er små, sylteagurklignende franske pickles, tilgjengelig i spesialbutikker og noen supermarkeder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk vingårdssalat med Gruyère og hvitvinsdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk vingårdssalat med Gruyère og hvitvinsdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk vingårdssalat med Gruyère og hvitvinsdressing?▼
Total tilberedningstid for Frisk vingårdssalat med Gruyère og hvitvinsdressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk vingårdssalat med Gruyère og hvitvinsdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk vingårdssalat med Gruyère og hvitvinsdressing?▼
En porsjon av Frisk vingårdssalat med Gruyère og hvitvinsdressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
