Vinedressert agurksalat
Oppdag hvordan du lager en frisk og smakfull vineddikeagurk salat med enkle ingredienser. Perfekt som forrett eller som tilbehør til sommermåltidet.
Om denne retten
Denne friske agurksalaten er en klassisk japansk sommerkost, som avkjøler og oppfriskter ganen med sine syrlige, ferske smaker. Kjølig vinedressing og spicy sesamfrø gir salaten en uventet dybde og kompleksitet som gjør den perfekt for lune sommeraftener eller som en lettere åpner til større middager.
Ingredienser
- 1 spiseskje sesamfrø
- 455 gram japanske eller engelske agurker
- 1/2 teskje salt
- 0,8 dl krydret riseddik
- 1/4 teskje instant dashi-pulver
- 1 teskje asiatisk sesamolje, eller etter smak
Ingredienser
- 1 spiseskje sesamfrø
- 455 gram japanske eller engelske agurker
- 1/2 teskje salt
- 0,8 dl krydret riseddik
- 1/4 teskje instant dashi-pulver
- 1 teskje asiatisk sesamolje, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Rist sesamfrø i en tørr, liten, tung stekepanne over moderat varme, mens du rister i pannen, til de er gylne, og la dem avkjøle. Med en mandolin eller annen håndholdt manuell skjæremaskin, eller en skarp kniv, skjær agurkene i veldig tynne skiver. Strø agurkene med salt og la dem renne av i en sil i 10 minutter. Bland sammen eddik og dashi-terninger i en bolle til ternene er oppløst. Tilsett agurk og olje, og vend forsiktig slik at det blir dekket. Salaten kan lages 1 time i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket. Server salaten romtemperert eller avkjølt, drysset med sesamfrø.
- 2Rist sesamfrø i en tørr, liten, tung stekepanne over moderat varme, mens du rister i pannen, til de er gylne, og la dem avkjøle. Med en mandolin eller annen håndholdt manuell skjæremaskin, eller en skarp kniv, skjær agurkene i veldig tynne skiver. Strø agurkene med salt og la dem renne av i en sil i 10 minutter.
- 3Bland sammen eddik og dashi-terninger i en bolle til ternene er oppløst. Tilsett agurk og olje, og vend forsiktig slik at det blir dekket. Salaten kan lages 1 time i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket.
- 4Server salaten romtemperert eller avkjølt, drysset med sesamfrø.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å oppnå de jevneste og tynneste agurkskivene - det gir best tekstur.
- 2La agurkene renne av i minst 10 minutter for å fjerne overflødig fuktighet, ellers blir salaten for tynnrennende.
- 3La salaten trekke i dressingen i kjøleskapet i opptil en time for at smakene skal utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Server denne delikate salaten som en forfriskende start på måltidet, gjerne med et glass kald, tørr hvitvin. Den passer også utmerket som en lett og spisevenlig siderett til grillete eller stekte fiskefilleter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vinedressert agurksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vinedressert agurksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vinedressert agurksalat?▼
Total tilberedningstid for Vinedressert agurksalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vinedressert agurksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vinedressert agurksalat?▼
En porsjon av Vinedressert agurksalat inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
