Vine-ripe tomatsalat med queso fresco, koriander og serranoskinke
En frisk og smakfull tomatsalat med vineripe tomater, queso fresco, frisk koriander og krydret serrano-chili. Perfekt som forrett eller lett måltid på sommeren.
Om denne retten
Den friske vine-ripe tomatsalaten er et herlig enkelt og avslappet sommertilbehør som lar de søte, syrlige tomatenes naturlige smaker skinne. Den tradisjonelle meksikanske kombinasjonen av queso fresco, koriander og serranoskive gir en spennende balanse av teksturer og smaker. Serveres gjerne som en lett og forfriskende forrett på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 2 store runde tomater
- 1 rød løk, tynne skiver
- 1 serranoskive, tynnskåret
- 1 spiseskje hakkede korianderblader
- 0,6 dl queso fresco
- 1 teskje meksikansk oregano
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- Salt og pepper
Ingredienser
- 2 store runde tomater
- 1 rød løk, tynne skiver
- 1 serranoskive, tynnskåret
- 1 spiseskje hakkede korianderblader
- 0,6 dl queso fresco
- 1 teskje meksikansk oregano
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje hvitvinseddik
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Skjær tomatene i skiver ca. 0,6 cm tykke og legg dem på en tallerken sammen med de skivede løkene. Plasser den skivede chilien ved siden av tomatene, og strø koriander over og rundt tallerkenen. Smuldre queso fresco over toppen.
- 2Bland oregano, olje og eddik i en bolle og rør godt. Hell vinaigretten over rett før servering. Krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst tomater som nettopp er plukket, for optimal smak og jevn, kremet konsistens.
- 2Gjør snittet på serranochilin tynnt for å unngå at den blir for dominerende.
- 3La salaten trekke i 5-10 minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne tomatsalaten passer utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller et lett øl. Server den gjerne som en del av et større meksikansk inspirert tapas-bord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vine-ripe tomatsalat med queso fresco, koriander og serranoskinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vine-ripe tomatsalat med queso fresco, koriander og serranoskinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vine-ripe tomatsalat med queso fresco, koriander og serranoskinke?▼
Total tilberedningstid for Vine-ripe tomatsalat med queso fresco, koriander og serranoskinke er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vine-ripe tomatsalat med queso fresco, koriander og serranoskinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vine-ripe tomatsalat med queso fresco, koriander og serranoskinke?▼
En porsjon av Vine-ripe tomatsalat med queso fresco, koriander og serranoskinke inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
