Grillet mais- og ruccolasalat med appelsindressing
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull grillet mais- og ruccolasalat med en søt-syrlig appelsindressing. Perfekt for sommermåltider.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 3 ss appelsinskall, finrevet
- 4 maiskolber
- 0.6 dl appelsinblomsthonning
- 0.6 dl hvit balsamicoeddik
- 3 ss appelsinblomstvann
- 3 ss appelsinjuice
- En håndfull hakket fersk basilikum
- En håndfull hakket fersk mynte
- 1 pakke ruccola, vasket
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Fint havsalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 ss appelsinskall, finrevet
- 4 maiskolber
- 0.6 dl appelsinblomsthonning
- 0.6 dl hvit balsamicoeddik
- 3 ss appelsinblomstvann
- 3 ss appelsinjuice
- En håndfull hakket fersk basilikum
- En håndfull hakket fersk mynte
- 1 pakke ruccola, vasket
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Fint havsalt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann og forvell maisen i 2-3 minutter. Ta maisen opp av vannet og sett den til side.
- Forvarm en grill eller grillpanne på middels varme.
- Grill maiskolbene til de er lett brent og kornene er møre. La dem avkjøle litt, og skjær deretter kornene av kolbene.
- I en liten kjele, bland honning, eddik, appelsinblomstvann, appelsinskall og appelsinjuice. La det småkoke på middels-lav varme til det er litt tykkere, ca. 7 minutter.
- I en stor bolle, vend maiskornene inn i dressingen og de friske urtene.
- Til servering: På hver tallerken legger du en liten haug med ruccola. Drypp over med ekstra jomfru olivenolje og en klype havsalt og pepper.
- Topp med 2 spiseskjeer av maisblandingen.
Om denne retten
Denne friske og spreke salaten kombinerer den søte crunchen fra grillede maiskorn med den fyldige, nøtteaktige ruccolaen. Den harmoniske søt-sure dressingen, tilsatt en duft av frisk appelsin, løfter alle smaker og gjør denne salaten til en perfekt forrett eller lett hovedrett når sommeren står på sitt. Oppskriften bringer frem de beste kvalitetene til sesongprodukter som mais og krydderurter, og er en hyllest til gode råvarer.
Tips og Varianter
- 1- Ikke overkok maisen – la den bare få litt svidd farge på grillen for optimal sprøhet og smak.
- 2- Bruk fersk, god kvalitets olivenolje for beste smaksopplevelse.
- 3- Spar litt av appelsinskallet for garnering og ekstra aroma.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass frisk, tørr hvitvin som løfter de friske, sommerlige smakene i salaten. En liten skive godt grovt brød kan også passe fint som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet mais- og ruccolasalat med appelsindressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet mais- og ruccolasalat med appelsindressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet mais- og ruccolasalat med appelsindressing?▼
Total tilberedningstid for Grillet mais- og ruccolasalat med appelsindressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet mais- og ruccolasalat med appelsindressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet mais- og ruccolasalat med appelsindressing?▼
En porsjon av Grillet mais- og ruccolasalat med appelsindressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
