Villruccola og grillede mais-salat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull villakrocket og grillet mais salat. Perfekt for sommermåltider og utendørs sammenkomster.
Om denne retten
Denne friske og spreke salaten kombinerer den syrlige crunchet fra grillede majskorn med den fyldige, nøtteaktige ruccolaen. Den harmoniske søt-sure dressingen, tilsatt en duft av frisk appelsin, løfter alle smaker og gjør denne salaten til et perfekt forrett eller lett hovedrett når sommeren står på sitt. Oppskriften bringer frem de beste kvalitetene til sesongprodukter som mais og krydderurter, og er en hyllest til norske råvarer og tradisjonelle mattradisjoner.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer med appelsinskall
- 2. 4 maiskolber
- 3. 0,6 dl appelsinblomsthoney
- 4. 0,6 dl hvit balsamicoeddik
- 5. 3 spiseskjeer appelsinblomsvann
- 6. 3 spiseskjeer appelsinjuice
- 7. En håndfull hakket fersk basilikum
- 8. En håndfull hakket fersk mynte
- 9. 1 pakke ruccola (ruccula), vasket
- 10. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 11. Fin sjøsalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer med appelsinskall
- 2. 4 maiskolber
- 3. 0,6 dl appelsinblomsthoney
- 4. 0,6 dl hvit balsamicoeddik
- 5. 3 spiseskjeer appelsinblomsvann
- 6. 3 spiseskjeer appelsinjuice
- 7. En håndfull hakket fersk basilikum
- 8. En håndfull hakket fersk mynte
- 9. 1 pakke ruccola (ruccula), vasket
- 10. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 11. Fin sjøsalt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med vann og forvell maisen. Ta maisen opp av vannet og sett den til side.
- 22. Forvarm en grill eller grillpanne på middels varme.
- 33. Grill maisen til den er lett brent og kornene er møre. La den avkjøle litt, og skjær deretter kornene av kolbene. I en kjele, bland honning, eddik, appelsinblomstvann, appelsinskall og appelsinjuice, og la det småkoke på middels-lav varme. La det småkoke til det er litt tykkere, ca. 7 minutter.
- 44. I en stor bolle, vend maisen inn i dressingen og de friske urtene.
- 55. Til servering: På hver tallerken legger du en liten stab av ruccola og drypper over med extra virgin olivenolje og en klype havsalt og pepper. Topp med 2 spiseskjeer av maisblandingen.
Tips og Varianter
- 1- Ikke overkokk maisen - la den bare få litt svidd farge på grillen for optimal sprøhet.
- 2- Bruk fersk, god kvalitets olivenolje for beste smaksopplevelse.
- 3- Spar litt av appelsinskallet for garnering og ekstra aroma.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass frisk, tørr hvitvin som løfter de friske, sommerfølte smakene i salaten. En liten skive godt grovt brød kan også passe fint som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Villruccola og grillede mais-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Villruccola og grillede mais-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Villruccola og grillede mais-salat?▼
Total tilberedningstid for Villruccola og grillede mais-salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Villruccola og grillede mais-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Villruccola og grillede mais-salat?▼
En porsjon av Villruccola og grillede mais-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
