Villblomsthonning- og whiskyglasert søtpotet
En unik og smakfull oppskrift på søtpoteter glassert med villblomsthonning og skotsk whisky, perfekt som tilbehør eller en lett hovedrett.
Foto av Jess Loiterton på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl usaltet smør
- 0.6 dl flytende honning (f.eks. villblomst-, appelsinblomst- eller kløverhonning)
- 2 ss skotsk whisky
- 2 ss mørkt brunt sukker
- 1.36 kg oransje søtpoteter, skrellet og skåret i 2.5 cm biter
- 0.75 ts kosher-salt
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 0.6 dl usaltet smør
- 0.6 dl flytende honning (f.eks. villblomst-, appelsinblomst- eller kløverhonning)
- 2 ss skotsk whisky
- 2 ss mørkt brunt sukker
- 1.36 kg oransje søtpoteter, skrellet og skåret i 2.5 cm biter
- 0.75 ts kosher-salt
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Smør en ildfast form på 2 liter.
- I en liten kjele over middels høy varme, kombiner smør, honning, whisky og sukker.
- Kok opp under visping til smør og sukker er smeltet.
- Reduser varmen til middels lav og la blandingen småkoke, uten lokk, i 10 minutter.
- I en stor bolle, vend potetene med smørblandingen, salt og pepper.
- Overfør potetene til den forberedte formen.
- Stek i ovnen, vend gjerne av og til, til de er møre og har fått en glasur, ca. 40-45 minutter.
- Server varm.
Om denne retten
Denne hjemmelagde søtpotetretten med en forførende glasur av villblomsthonning og skotsk whisky er et must for enhver som liker den søte, jordlige smaken av søtpoteter. Oppskriften stammer fra mine barndomsminner på farfars gård, der vi brukte nettopp villblomsthonning og overskuddet av whisky fra hans samling for å lage denne lekre, høstaktige retten. Den passer perfekt som et varmende tilbehør på en kald høstkveld, eller som et spennende innslag på julefeiringen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste, mest aromatiske honningen du kan få tak i - dette vil gi en dybde i smaken som virkelig får søtpotetene til å skinne.
- 2Vær tålmodig når du reduserer honning-whisky-blandingen - la den småkoke i 10 minutter for å få en tykk, gyllen glasur.
- 3For et ekstra preg, prøv å bytte ut halvparten av søtpotetene med søtpotet-varianten med lilla/mørk farge - det gir et flott visuelt uttrykk!
Serveringsforslag
Servér de deilig glaserte søtpotetene varme, gjerne med en kremet saus på basis av crème fraîche, litt ekstra honning og noen knuste valnøtter strødd over. En frisk, grønn salat med eple, valnøtter og tranebær er også et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Villblomsthonning- og whiskyglasert søtpotet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Villblomsthonning- og whiskyglasert søtpotet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Villblomsthonning- og whiskyglasert søtpotet?▼
Total tilberedningstid for Villblomsthonning- og whiskyglasert søtpotet er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Villblomsthonning- og whiskyglasert søtpotet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Villblomsthonning- og whiskyglasert søtpotet?▼
En porsjon av Villblomsthonning- og whiskyglasert søtpotet inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
