Vietnamesiske wraps med svinekjøtt
Lær hvordan du lager deilige vietnamesiske wraps med friske ingredienser og smakfullt svinekjøtt. Perfekt som en sunn forrett eller lunsj.
Foto av Anna Tarazevich på Pexels
Ingredienser
- 340 g kjøttdeig av svin
- 0.25 ts kosher salt
- 0.25 ts pepper
- 1.2 dl hoisinsaus
- 1 boks (225 g) vannkastanjer, avrent og grovhakket
- 0.8 dl hakket grønn løk, kun den grønne delen
- 24 runde rispapirark (15 cm) (ha ekstra tilgjengelig i tilfelle rifter)
- lunkent vann
- 1 ss svarte sesamfrø
- 24 mellomstore basilikumblader
- 24 mellomstore mynteblader
Ingredienser
- 340 g kjøttdeig av svin
- 0.25 ts kosher salt
- 0.25 ts pepper
- 1.2 dl hoisinsaus
- 1 boks (225 g) vannkastanjer, avrent og grovhakket
- 0.8 dl hakket grønn løk, kun den grønne delen
- 24 runde rispapirark (15 cm) (ha ekstra tilgjengelig i tilfelle rifter)
- lunkent vann
- 1 ss svarte sesamfrø
- 24 mellomstore basilikumblader
- 24 mellomstore mynteblader
Slik gjør du:
- Varm opp svinekjøttet i en stor non-stick stekepanne på høy varme. Krydre med salt og pepper. Kok til kjøttet ikke lenger er rosa, ca. 5 minutter, og rør ofte.
- Overfør svinekjøttet til en tallerken med papirhåndkle ved å bruke en hullsleiv. La det avkjøle.
- Bland hoisinsaus og vannkastanjer i en liten bolle. Tilsett svinekjøttet og bland godt. Sett i kjøleskapet mens du forbereder rispapirene.
- Fyll en paiform eller en annen bred, lav beholder med lunkent vann (ikke bruk kaldt eller varmt vann).
- Legg 2 rispapir i vannet. La ligge til de er noe myke, ca. 45 sekunder.
- Ta ut ett og ett rispapir og legg det på et papirhåndkle. Dekk med et ekstra papirhåndkle. Gjenta prosessen til det er 12 lag med rispapir.
- Rispapirene blir myke 1 til 2 minutter etter at de er stablet. Vend stabelen opp ned og bruk rispapirene i den rekkefølgen de ble tatt opp av vannet.
- Legg 3 rispapir av gangen på en ren arbeidsflate. Strø hver rispapir med 1/8 ts sesamfrø.
- Legg ett basilikumblad på den nederste tredjedelen av rispapiret. Topp med 1 ss av svinekjøttblandingen. Dekk med ett mynteblad.
- Brett de høyre og venstre kantene inn mot midten av fyllet, og trykk godt til. Brett den nederste kanten av rispapiret inn mot midten og rull forsiktig, men fast, til den øverste kanten er nådd og en rektangulær form på 4 cm x 5 cm er dannet.
- Gjenta til de første 12 wrapsene er ferdige. Dekk de ferdige wrapsene med et veldig fuktig håndkle og dekk med plastfolie.
- Bløtlegg de resterende rispapirene og fortsett å lage wraps til alle ingrediensene er brukt opp. Dekk wrapsene som anvist.
- Disse rullene kan oppbevares ved romtemperatur i opptil 3 timer. Ikke oppbevar i kjøleskap, da rispapirene vil bli stive.
Om denne retten
Vietnamesiske wraps med svinekjøtt er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kjøttdeig av svin, kosher salt, pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vietnamesiske wraps med svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vietnamesiske wraps med svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vietnamesiske wraps med svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Vietnamesiske wraps med svinekjøtt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vietnamesiske wraps med svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vietnamesiske wraps med svinekjøtt?▼
En porsjon av Vietnamesiske wraps med svinekjøtt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
