Vietnamese Wrap
Lær hvordan du lager deilige vietnamesiske wraps med friske ingredienser. Perfekt for en sunn og smakfull forrett eller lunsj.
Om denne retten
Vietnamese Wrap er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kjøttdeig av svin, teskje kosher salt, teskje pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1. 340 gram kjøttdeig av svin
- 2. 1/4 teskje kosher salt
- 3. 1/4 teskje pepper
- 4. 1,2 dl hoisinsaus
- 5. 1 boks à 8 gram vannkastanjer, avrent og grovhakket
- 6. 0,8 dl hakket grønn løk, kun den grønne delen
- 7. 24 runde rispapirark (6 tommer) (ha ekstra tilgjengelig i tilfelle rifter)
- 8. lunkent vann
- 9. 1 spiseskje svarte sesamfrø
- 10. 24 mellomstore basilikumblader
Ingredienser
- 1. 1. 340 gram kjøttdeig av svin
- 2. 1/4 teskje kosher salt
- 3. 1/4 teskje pepper
- 4. 1,2 dl hoisinsaus
- 5. 1 boks à 8 gram vannkastanjer, avrent og grovhakket
- 6. 0,8 dl hakket grønn løk, kun den grønne delen
- 7. 24 runde rispapirark (6 tommer) (ha ekstra tilgjengelig i tilfelle rifter)
- 8. lunkent vann
- 9. 1 spiseskje svarte sesamfrø
- 10. 24 mellomstore basilikumblader
Fremgangsmåte
- 1Varm opp svinekjøttet i en stor non-stick stekepanne på høy varme. Krydre med salt og pepper. Kok til kjøttet ikke lenger er rosa, ca. 5 minutter, og rør ofte. Overfør svinekjøttet til en tallerken med papirhåndkle ved å bruke en hullsleiv. La det avkjøle. Bland hoisinsaus og vannkastanjer i en liten bolle. Tilsett svinekjøttet og bland godt. Sett i kjøleskapet mens du forbereder riskapene. SAMMENSETNING: Fyll en paiform eller en annen bred, lav beholder med lunkent vann (ikke bruk kaldt eller varmt vann). Legg 2 riskaper i vannet. La ligge til de er noe myke, ca. 45 sekunder. Ta ut én og én riskappe og legg den på et papirhåndkle. Dekk med et ekstra papirhåndkle. Gjenta prosessen til det er 12 lag med riskaper. Riskapene blir myke 1 til 2 minutter etter at de er stablet. Vend stabelen opp ned og bruk riskapene i den rekkefølgen de ble tatt opp av vannet. Legg 3 riskaper av gangen på en ren arbeidsflate. Strø hver riskappe med 1/8 teskje sesamfrø. Legg ett basilikumblad på den nederste tredjedelen av riskappen. Topp med 1 spiseskje av svinekjøttblandingen. Dekk med ett mynteblad. Brett de høyre og venstre kantene inn mot midten av fyllet, og trykk godt til. Brett den nederste kanten av riskappen inn mot midten og rull forsiktig, men fast, til den øverste kanten er nådd og en rektangulær form på 4 cm x 5 cm er dannet. Gjenta til de første 12 riskappene er ferdige. Dekk de ferdige wrapsene med et veldig fuktig håndkle og dekk med plastfolie. Bløtlegg de resterende riskappene og fortsett å lage wraps til alle ingrediensene er brukt opp. Dekk wrapsene som anvist. Disse rullene kan oppbevares ved romtemperatur i opptil 3 timer. Ikke oppbevar i kjøleskap, da riskapene vil bli stive.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vietnamese Wrap?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vietnamese Wrap. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vietnamese Wrap?▼
Total tilberedningstid for Vietnamese Wrap er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vietnamese Wrap vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vietnamese Wrap?▼
En porsjon av Vietnamese Wrap inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
