"Victory is Sweet" potetsalat
Oppskrift på en deilig og frisk søtpotetsalat, perfekt som tilbehør til sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne potetsalaten er en sann smaksfest av høstfarger og autumnale krydder. Søtpotetene, den friske tarragon-vinaigretten og de sprø grønne bønnene skaper en velbalansert og kompleks smaksopplevelse. Perfekt som en lettere forrett før et større måltid, eller som en deilig sidedish til grillede kjøttretter.
Ingredienser
- 1. 3 store søtpoteter
- 2. 3 spiseskjeer estragoneddik
- 3. 1,2 dl Dijon-sennep (anbefalt: Bone Suckin')
- 4. 1 spiseskje sukker
- 5. 4,7 dl rapsolje
- 6. 2 spiseskjeer hakkede estragonblader
- 7. 1/2 liten rødløk, hakket
- 8. 225 gram ferske grønne bønner
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
- 10. 115 gram blåmuggost, smuldret
- 11. 4 spiseskjeer røykskodde jalapeñonøtter
Ingredienser
- 1. 3 store søtpoteter
- 2. 3 spiseskjeer estragoneddik
- 3. 1,2 dl Dijon-sennep (anbefalt: Bone Suckin')
- 4. 1 spiseskje sukker
- 5. 4,7 dl rapsolje
- 6. 2 spiseskjeer hakkede estragonblader
- 7. 1/2 liten rødløk, hakket
- 8. 225 gram ferske grønne bønner
- 9. Salt og nykvernet svart pepper
- 10. 115 gram blåmuggost, smuldret
- 11. 4 spiseskjeer røykskodde jalapeñonøtter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen til middels varme.
- 22. Skrell søtpotetene og skjær dem i 2,5 cm tykke skiver. Grill over middels varme til de er akkurat møre, ca. 10 minutter. Skjær dem i store julienne-strimler og sett til side.
- 33. I en stor blandingsbolle, tilsett tarragoneddik, sennep og sukker, og visp for å blande. Rør sakte inn rapsoljen og visp til det er emulsifisert. Tilsett den hakkede tarragonen og løken.
- 44. Kok opp en stor kjele med vann over middels varme. Ha i grønne bønner og blansjer i 20 sekunder. Overfør dem til en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen, og la dem renne av. I en stor bolle, bland søtpotetene og de grønne bønnene. Hell over vinaigretten og vend forsiktig slik at alt blir dekket. Krydre med salt og pepper etter smak, og overfør salaten til et serveringsfat. Topp med blåmuggost og mandler, og server.
Tips og Varianter
- 1Skjær søtpotetene i jevntykke skiver for jevn stekning\nBlansjer bønnene bare i 20 sekunder for å beholde crunchiness\nTilsett litt ekstra sennep for en kraftigere og mer sennepsaktig saus\nLa salaten hvile i 10-15 minutter før servering for at smakene skal sette seg
Serveringsforslag
Denne søtpotet- og bønnessalaten passer perfekt sammen med grillede eller røkte kjøttretter, som for eksempel krydrede grillede lammekotelettrr eller sakte-røkt pulled pork. En kjølig, krisp hvitvin eller et lett øl vil også komplementere smakene utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man "Victory is Sweet" potetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage "Victory is Sweet" potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage "Victory is Sweet" potetsalat?▼
Total tilberedningstid for "Victory is Sweet" potetsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er "Victory is Sweet" potetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i "Victory is Sweet" potetsalat?▼
En porsjon av "Victory is Sweet" potetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
