Vickys muslinger
Oppskrift på vicky's clams, en enkel og smakfull forrett med friske skjell, perfekt for sommermenyen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Vickys muslinger er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store hvitløksfedd, knust, småkamskjell, renset, tørr hvitvin. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, 2 sirkler rundt pannen
- 4 store hvitløksfedd, knust
- 115 gram pancetta, skåret i små biter, tilgjengelig ved delikatesseavdelingen
- 50 småkamskjell, renset
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 0,6 dl hakket flatbladpersille, et par nevefulle
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, 2 sirkler rundt pannen
- 4 store hvitløksfedd, knust
- 115 gram pancetta, skåret i små biter, tilgjengelig ved delikatesseavdelingen
- 50 småkamskjell, renset
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 0,6 dl hakket flatbladpersille, et par nevefulle
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor gryte med tett lokk over middels høy varme. Tilsett olje, hvitløk og pancetta, og brun pancettaen i 3 minutter. Legg muslingene i gryten sammen med 1 kopp vin. Dekk til og la muslingene dampe til de åpner seg, ca. 5 til 10 minutter. Kast eventuelle uåpnede skjell. Overfør muslingene med saft og vin til et serveringsfat, og dryss rikelig med persille på toppen. Server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vickys muslinger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vickys muslinger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vickys muslinger?▼
Total tilberedningstid for Vickys muslinger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vickys muslinger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vickys muslinger?▼
En porsjon av Vickys muslinger inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
