Vegetarkake
Lær hvordan du lager en deilig vegetarisk kake med vår enkle oppskrift. Perfekt for vegetarianere og alle som liker sunn bakst. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Den vegetariske kaken er en fantastisk feiring av høstens rike skatter - fra søte, saftige epler og gulrøtter til nøtteaktige poteter. Denne kaken tar deg med på en smaksreise gjennom tradisjoner og smaker fra norsk høstmat, men med et moderne, plantebasert vri.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 1/2 teskjeer malt kanel
- 1 1/2 teskjeer malt allehånde
- 3/4 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 3,6 dl skrelte og revne epler
- 3,6 dl revne gulrøtter
- 3,6 dl skrelte og revne poteter
- 1,8 dl tørkede currants
- 1,8 dl rosiner
- 1,8 dl hakkede valnøtter
- 1 spiseskje revet appelsinskall
- 1,8 dl smør, myknet
- 3,6 dl brunt sukker
- 3 egg
- 2 spiseskjeer lys molasse
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 1/2 teskjeer malt kanel
- 1 1/2 teskjeer malt allehånde
- 3/4 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 3,6 dl skrelte og revne epler
- 3,6 dl revne gulrøtter
- 3,6 dl skrelte og revne poteter
- 1,8 dl tørkede currants
- 1,8 dl rosiner
- 1,8 dl hakkede valnøtter
- 1 spiseskje revet appelsinskall
- 1,8 dl smør, myknet
- 3,6 dl brunt sukker
- 3 egg
- 2 spiseskjeer lys molasse
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør og mel en 25 cm rund kakeform.
- 2På et ark med bakepapir sikt mel, bakepulver, kanel, allehånde, natron og salt. Sett til side. I en middels stor bolle, rør sammen epler, gulrøtter, poteter, currants, rosiner, valnøtter og appelsinskall. Sett til side.
- 3Ha mykt smør og brunt sukker i en stor bakebolle. Pisk på lav hastighet til blandingen er lys og luftig. Tilsett egg ett om gangen, pisk godt etter hver gang, og rør inn sirup. Pisk sakte inn de tørre ingrediensene til de er godt fuktet. Rør gradvis inn fruktblandingen og fortsett å piske på lav hastighet til det er godt blandet. Fordel røren i den forberedte formen.
- 4Stek i forvarmet ovn i 60 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren og kaken løsner fra kantene av formen. Avkjøl på en rist i 10 minutter, før du tar kaken ut av formen og lar den avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Riv grønnsakene grovt for ekstra saftig og kakeaktig konsistens.
- 2Bruk en kombinasjon av tørket frukt som gir kaken en deilig, saftig sødme.
- 3Husk å smøre og mel kakeformen grundig for enkel utforming.
Serveringsforslag
Den saftige vegetarkaken passer utmerket sammen med en deilig varm kopp sider eller et glass lett, frisk eplemost. En klatt kremet vaniljekrem eller en klype kanel på toppen gir den siste fine smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarkake?▼
Total tilberedningstid for Vegetarkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarkake?▼
En porsjon av Vegetarkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
