Vegetariske potstickers
Lær hvordan du lager deilige veggie potstickers hjemme. En enkel oppskrift perfekt for vegetarianere og alle som liker smakfulle forretter.
Om denne retten
Vegetariske potstickers er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, purre, renset og tynne skiver, fedd hvitløk, presset og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 purre, renset og tynne skiver
- 1 fedd hvitløk, presset
- 1 hode Napa-kål, finstrimlet
- 2 ss risvineddik
- 2 ts soyasaus
- 2 cm fersk ingefær, skrelt og revet
- 1 middels stor gulrot, revet på fineste hull av et rivjern
- 24 wonton-omslag
- Asiatisk dippesaus, oppskrift følger
- 0,6 dl lys soyasaus
- 2 ss risvineddik
- 1/2 cm fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 1 ts sukker
- 1/2 ts ristet sesamolje
- 1/2 sitron, finrevet
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 purre, renset og tynne skiver
- 1 fedd hvitløk, presset
- 1 hode Napa-kål, finstrimlet
- 2 ss risvineddik
- 2 ts soyasaus
- 2 cm fersk ingefær, skrelt og revet
- 1 middels stor gulrot, revet på fineste hull av et rivjern
- 24 wonton-omslag
- Asiatisk dippesaus, oppskrift følger
- 0,6 dl lys soyasaus
- 2 ss risvineddik
- 1/2 cm fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 1 ts sukker
- 1/2 ts ristet sesamolje
- 1/2 sitron, finrevet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 spiseskjeer av oljen i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett purre og hvitløk og kok til purre begynner å mykne, ca. 3 til 4 minutter. Tilsett kål, eddik, soyasaus og ingefær, og kok under omrøring til kålen er myk, ca. 3 til 4 minutter til. Fjern fra varmen og rør inn gulrot. La fyllet avkjøles.
- 2Overfør kålblandingen til en bolle og arbeid den sammen til den er godt blandet. Oppbevar i kjøleskapet til den skal brukes.
- 3For å lage potstickers, legg en wonton-omslag på arbeidsflaten og ha omtrent 1 spiseskje av fyllet i midten. Dypp fingeren i litt vann og fukt kantene på wonton-omslaget; dette vil hjelpe potstickeren å forsegle seg når den kokes. Bøy de ytre kantene av wonton-omslaget over fyllet og press dem sammen for å danne en pose. Fortsett med resten av omslagene og fyllet.
- 4For å koke potstickers, varm opp den resterende oljen i en veldig stor stekepanne over høy varme. Plasser alle potstickers oppreist i pannen og kok uten å forstyrre dem, til de er brune på bunnen, ca. 1 til 2 minutter. Tilsett ½ kopp vann i pannen og dekk umiddelbart til. La potstickers dampe i ca. 3 minutter, deretter fjern lokket. Fortsett å koke til vannet er helt fordampet.
- 5Overfør til et serveringsfat og server med dippesausen.
- 6Rør alle ingrediensene sammen i en liten bolle til sukkeret er oppløst. Oppbevar i kjøleskapet til servering.
- 7Porsjon: ca. 1/3 kopp
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetariske potstickers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetariske potstickers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetariske potstickers?▼
Total tilberedningstid for Vegetariske potstickers er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetariske potstickers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetariske potstickers?▼
En porsjon av Vegetariske potstickers inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
