Kremet svartbønnesuppe med sherry
Lær hvordan du lager en kremet og næringsrik vegetarisk svartbønnesuppe. Perfekt som en varmende forrett eller middag, enkel å lage hjemme.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl økologiske tørkede svarte bønner
- 2.4 dl hakket gul løk
- 2.4 dl hakket gulrot
- 2.4 dl hakket selleri
- 4 fedd hvitløk, hakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Spisskummen
- 1.2 dl sherry
Ingredienser
- 4.7 dl økologiske tørkede svarte bønner
- 2.4 dl hakket gul løk
- 2.4 dl hakket gulrot
- 2.4 dl hakket selleri
- 4 fedd hvitløk, hakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Spisskummen
- 1.2 dl sherry
Slik gjør du:
- Sorter de svarte bønnene, fjern eventuelle steiner, og vask bønnene.
- Legg bønnene i en kjele og dekk med vann. Kok opp og la det koke i omtrent 1 time.
- Sil av vannet og skyll bønnene.
- Sett bønnene tilbake i kjelen og dekk med ferskt vann. Kok i ytterligere 4 til 5 timer, til de er møre, og tilsett mer vann etter behov.
- Når bønnene er møre, rør inn mirepoix av løk, gulrot, selleri og hvitløk.
- Kok til grønnsakene er møre.
- Krydre med salt, pepper og spisskummen etter smak.
- Rør inn sherry.
Om denne retten
Denne rike og smakfulle svartbønnesuppen tar oss rett tilbake til de tradisjonelle, hjemlige kjøkkenene i Sør-Europa. Med sin dype, jordlige aroma og fyldige konsistens er den en perfekt forrett eller hovedrett for en uformell middag blant venner. Dens enkle, men velsmakende ingredienser og lange koketid gir suppen en kompleks, nesten kjøttaktig smak som virkelig treffer komfortsonene.
Tips og Varianter
- 1- La bønnene koke lenge nok til at de blir møre og utvikler en rik, kremaktig konsistens.
- 2- Bruk økologiske, tørre svartbønner for best smak og tekstur – de har en dypere, mer konsentrert sødme enn vanlige bønner.
- 3- Tilsett sherry like mot slutten for en elegant, nøtteaktig syre som balanserer den søte, jordlige smaken.
Serveringsforslag
Nyt denne suppen varm, garnert med litt finhakket persille, et dryss av parmesan og en god olivenolje. Server den gjerne sammen med sprøstekte baguetteskiver og et glass tørr, krydret rødvin for en perfekt uformell, men allikevel litt spesiell middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet svartbønnesuppe med sherry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet svartbønnesuppe med sherry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet svartbønnesuppe med sherry?▼
Total tilberedningstid for Kremet svartbønnesuppe med sherry er omtrent 310 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet svartbønnesuppe med sherry vanskelig å lage?▼
Dette er en avansert oppskrift som krever noe kjøkkenerfaring. Les gjennom hele oppskriften først og forbered ingrediensene på forhånd.
Hvor mange kalorier er det i Kremet svartbønnesuppe med sherry?▼
En porsjon av Kremet svartbønnesuppe med sherry inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
