Vegetarisk svartbønnesuppe
Lær hvordan du lager en kremet og næringsrik vegetarisk black bønne suppe. Perfekt for en varmende forrett eller middag, enkelt å lage hjemme.
Om denne retten
Denne rike og smakfulle svartbønnesuppa tar oss rett tilbake til de tradisjonelle, hjemlige kjøkkenene i Sør-Europa. Med sin dype, jordlige aroma og fyldig konsistens er den en perfekt forrett eller hovedrett for en mer uformell middag blant venner. Dens enkle, men velsmakende ingredienser og lange koketid gir suppa en kompleks, nesten kjøttaktig smak som virkelig treffer komfortsonene.
Ingredienser
- 1, 4,7 dl økologiske tørkede svarte bønner
- 2,4 dl hakket gul løk
- 2,4 dl hakket gulrot
- 2,4 dl hakket selleri
- 4 fedd hvitløk, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- Spisskummen
- 1,2 dl sherry
Ingredienser
- 1, 4,7 dl økologiske tørkede svarte bønner
- 2,4 dl hakket gul løk
- 2,4 dl hakket gulrot
- 2,4 dl hakket selleri
- 4 fedd hvitløk, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- Spisskummen
- 1,2 dl sherry
Fremgangsmåte
- 1På et kokeplate, sorter de svarte bønnene, fjern eventuelle steiner, og vask bønnene. Legg bønnene i en kjele og dekk med vann. Kok opp og la det koke i omtrent 1 time. Sil av vannet og skyll bønnene. Sett dem tilbake i kjelen og dekk med ferskt vann, og kok i ytterligere 4 til 5 timer, til de er møre, og tilsett mer vann etter behov.
- 2Når bønnene er møre, rør inn mire poix av løk, gulrot, selleri og hvitløk. Kok til grønnsakene er møre. Krydre med salt, pepper og spisskummen etter smak. Rør inn sherry.
Tips og Varianter
- 1- La bønnene koke lenge nok til at de blir møre og utvikler en rik, kremaktig konsistens.
- 2- Bruk økologiske, tørre svartbønner for best smak og tekstur - de har en dypere, mer konsentrert sødme enn vanlige hvite bønner.
- 3- Tilsett sherry like mot slutten for en elegant, nøtteaktig syre som balanserer den søte, jordlige smaken.
Serveringsforslag
Nyt denne suppa varm, garnert med litt finhakket persille, et dryss av parmesan og et skudd av god olivenolje. Server den gjerne sammen med sprøstekte baguetteskiver og et glass tørr, krydret rødvin for en perfekt uformell, men allikevel litt spesiell middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetarisk svartbønnesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetarisk svartbønnesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetarisk svartbønnesuppe?▼
Total tilberedningstid for Vegetarisk svartbønnesuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetarisk svartbønnesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetarisk svartbønnesuppe?▼
En porsjon av Vegetarisk svartbønnesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
