Vegetablesamosas
Lær hvordan du lager deilige grønnsaks samosas med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks, med sprø ytre og smakfull fyll.
Om denne retten
Disse vegetariske samosas er en autentisk smaksopplevelse fra det indiske subkontinentet. Fylt med en velsmakende kombinasjon av krydrede, saftige grønnsaker, pakket inn i en sprø, flaky wonton-krymmel - dette er en forrett som garantert vil vekke livlige smaker og gode minner hos gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss 1 kvart for steking
- 2. 2 løk, finhakket
- 3. 4 fedd hvitløk, knust
- 4. 3 teskjeer karri pulver
- 5. 2 poteter, skrellet og finhakket
- 6. 2 gulrøtter, skrellet og finhakket
- 7. 1,8 dl frosne erter
- 8. 1,2 dl frossen mais
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. 4,7 dl lavsaltet grønnsaksbuljong
- 11. 1 pakke wonton-omslag (finnes i den etniske delen av de fleste velassorterte dagligvarebutikker)
- 12. Allsidig mel til å støve av arbeidsflaten
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss 1 kvart for steking
- 2. 2 løk, finhakket
- 3. 4 fedd hvitløk, knust
- 4. 3 teskjeer karri pulver
- 5. 2 poteter, skrellet og finhakket
- 6. 2 gulrøtter, skrellet og finhakket
- 7. 1,8 dl frosne erter
- 8. 1,2 dl frossen mais
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. 4,7 dl lavsaltet grønnsaksbuljong
- 11. 1 pakke wonton-omslag (finnes i den etniske delen av de fleste velassorterte dagligvarebutikker)
- 12. Allsidig mel til å støve av arbeidsflaten
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 2 spiseskjeer vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og karrypulver, og stek til løken er myk, ca. 5 til 7 minutter. Tilsett poteter, gulrøtter, erter og mais, og krydre med salt og pepper etter smak. Rør godt slik at grønnsakene blir jevnt dekket. Hell i grønnsaksbuljong, dekk til, reduser varmen og la det småkoke i 25 minutter. Ta fyllet av varmen og la det avkjøle.
- 22. Legg ut én av wonton-innpakkningene på en glatt overflate. Legg én spiseskje med fyll i midten, dypp fingeren i vann og fukt kantene. Brett over diagonalt og press godt for å lukke. Sett til side på en non-stick overflate, for eksempel bakepapir. Gjenta prosessen til alt fyllet er brukt opp.
- 33. Varm opp 1 kvart liter olje i en stor stekepanne over middels-høy varme til den når 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) på et sukkermåler. Legg forsiktig wontonene i oljen, i porsjoner, og pass på å ikke overfylle pannen. Sørg for å legge wontonene i oljen med retningen bort fra deg for å unngå sprut. Stek til de er lett brune. Ta wontonene opp av oljen og legg dem på tørkepapir for å la overflødig olje renne av. Overfør til et serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne grønnsaker for best smak og tekstur.
- 2Pass på at fyllet er godt avkjølt før du folder wontonene, slik at de ikke revner under steking.
- 3Forvarm oljen ordentlig før du legger i wontonene, for å sikre en jevn og gyllen bruning.
Serveringsforslag
Servér de sprø, gyldne samosas med en kremet, krydret tamarind-saus eller en frisk mynteyoghurt. Denne foretten passer perfekt som en appetittvekkende start på et indisk inspirert middagsselskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetablesamosas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetablesamosas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetablesamosas?▼
Total tilberedningstid for Vegetablesamosas er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetablesamosas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetablesamosas?▼
En porsjon av Vegetablesamosas inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
