Vegetabelltempura
Lær hvordan du lager deilig vegetable tempura med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Vegetabelltempura er en sømløs allianse mellom japansk matkunst og norske råvarer. Denne retten gir grønnsakene hovedrollen, og lar dem skinne med sin egen unikhet. Det krydrede tempura-deigen omfavner hver fiber og bringer fram de naturlige smakene på en måte som er både lekker og uventet.
Ingredienser
- 1. 905 gram assorterte, skivede grønnsaker, som aubergine, gulrot, brokkoli, squash og løk, tørket forsiktig
- 4,7 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 2 til 5,3 dl kald seltzer eller club soda
- Vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 1. 905 gram assorterte, skivede grønnsaker, som aubergine, gulrot, brokkoli, squash og løk, tørket forsiktig
- 4,7 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 2 til 5,3 dl kald seltzer eller club soda
- Vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen mel og salt i en bolle. Rør inn 1 kopp seltzer, og visp til glatt. La røren stå i 10 minutter. Om nødvendig, tynn ut røren med nok av den gjenværende seltzeren til å oppnå konsistensen til pannekakerøre.
- 2Varm opp vegetabilsk olje i en dyp frityrgryte eller en tykkbunnet kjele til 190 grader Celsius. Arbeid i porsjoner, dypp grønnsakene i røren, og rist av overflødig. Friter til de er gyldenbrune. Ta opp med en hullsleiv eller en skje med hull, og legg dem på et fat dekket med tørkepapir for å renne av.
- 3Vinanbefaling: Champagne Pol Roger
Tips og Varianter
- 1Velg grønnsaker som er ferske og spreke - de vil gi best resultat i tempuraen.
- 2Sørg for at oljen holder riktig temperatur, rundt 190°C, for å oppnå en lett og luftig tempura.
- 3La ikke tempuraen ligge i oljen for lenge - bare noen få minutter er nok for å få en gyllen, sprø overflate.
Serveringsforslag
Vegetabelltempuraen passer utmerket som en festlig forrett, servert med en frisk salat og et glass bobler. Prøv å ledsage den med et glass av Pol Rogers komplekse og elegante Champagne for en utsøkt kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegetabelltempura?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegetabelltempura. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegetabelltempura?▼
Total tilberedningstid for Vegetabelltempura er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegetabelltempura vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegetabelltempura?▼
En porsjon av Vegetabelltempura inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
