Sprø grønnsakstempura
Lær hvordan du lager deilig grønnsakstempura med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks, rask å lage og full av smak.
Foto av Noemí Jiménez på Pexels
Ingredienser
- 900 g assorterte, skivede grønnsaker (f.eks. aubergine, gulrot, brokkoli, squash, løk), tørket forsiktig
- 4,5 dl hvetemel
- 0,5 ts salt
- 2-5 dl kaldt mineralvann med kullsyre
- Vegetabilsk olje til steking
Ingredienser
- 900 g assorterte, skivede grønnsaker (f.eks. aubergine, gulrot, brokkoli, squash, løk), tørket forsiktig
- 4,5 dl hvetemel
- 0,5 ts salt
- 2-5 dl kaldt mineralvann med kullsyre
- Vegetabilsk olje til steking
Slik gjør du:
- Visp sammen mel og salt i en bolle.
- Rør inn 2,5 dl mineralvann med kullsyre, og visp til røren er glatt.
- La røren stå i 10 minutter.
- Om nødvendig, tynn ut røren med mer av det resterende mineralvannet til den har konsistensen som pannekakerøre.
- Varm opp vegetabilsk olje i en dyp frityrgryte eller en tykkbunnet kjele til 190 °C.
- Arbeid i porsjoner: dypp grønnsakene i røren, og rist av overflødig røre.
- Friter grønnsakene til de er gyllenbrune.
- Ta opp med en hullsleiv og legg dem på et fat dekket med tørkepapir for å renne av.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Grønnsakstempura er en sømløs allianse mellom japansk matkunst og ferske råvarer. Denne retten gir grønnsakene hovedrollen, og lar dem skinne med sin egen unikhet. Den sprø tempura-røren omfavner hver grønnsak og bringer fram de naturlige smakene på en måte som er både lekker og uventet.
Tips og Varianter
- 1Velg grønnsaker som er ferske og sprø – de vil gi best resultat i tempuraen.
- 2Sørg for at oljen holder riktig temperatur, rundt 190 °C, for å oppnå en lett og luftig tempura.
- 3La ikke tempuraen ligge i oljen for lenge – bare noen få minutter er nok for å få en gyllen, sprø overflate.
Serveringsforslag
Grønnsakstempuraen passer utmerket som en festlig forrett, servert med en frisk salat og en god dipp. Prøv å ledsage den med et glass av Pol Rogers komplekse og elegante Champagne for en utsøkt kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø grønnsakstempura?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø grønnsakstempura. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø grønnsakstempura?▼
Total tilberedningstid for Sprø grønnsakstempura er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø grønnsakstempura vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø grønnsakstempura?▼
En porsjon av Sprø grønnsakstempura inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
