Vegansk stuffing
Oppskriften på vegan fyll er perfekt for en smakfull og plantebasert jul. Enkel å lage, sunn og velsmakende.
Om denne retten
Denne veganske stuffingen er en veldig spesiell oppskrift som kombinerer de deilige smakene av grønn te, krydrede urter og saftig sopp på en helt uventet måte. Opprinnelsen skal visstnok være fra et buddhistisk kloster i Japan, der de brukte grønn te for å gi retten en unik, frisk og kompleks smaksprofil. Den passer perfekt som en smakfull forrett på et høytidsmåltid eller som et vegetarisk hovedmåltid til en avslappet middag med venner.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til smøring av ildfastformen
- 2 poser grønn te
- 1 stor løk, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 225 gram sopp i skiver
- 1 spiseskje finhakket fersk salvie
- 1 spiseskje finhakket fersk timian
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 37,9 dl gammelt, 2,5 cm terninger av hvitt brød (ca. 450 gram)
- 0,6 dl hakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til smøring av ildfastformen
- 2 poser grønn te
- 1 stor løk, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 225 gram sopp i skiver
- 1 spiseskje finhakket fersk salvie
- 1 spiseskje finhakket fersk timian
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 37,9 dl gammelt, 2,5 cm terninger av hvitt brød (ca. 450 gram)
- 0,6 dl hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør en 23x33 cm bakeform med olje.
- 2Trekk teposene i 2 kopper varmt vann i 5 minutter. Kast teposene (klem dem ikke ut).
- 3Varm 3 spiseskjeer olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og selleri og kok, rør jevnlig, til det er akkurat mykt, ca. 6 minutter. Tilsett sopp, salvie, timian, 1 1/2 teskje salt og et par kverner pepper, og kok under omrøring til soppen er myk, ca. 4 minutter. Tilsett den bryggede grønne teen, la det koke opp, og fjern deretter fra varmen.
- 4Legg brødet i en stor bolle og hell den grønne te- og grønnsaksblandingen over. Tilsett persille og vend forsiktig slik at brødet blir helt dekket. La det hvile i 10 minutter slik at brødet kan absorbere væsken. Vend forsiktig igjen, og overfør til den forberedte bakeformen. Drypp over resten av oljen.
- 5Dekk til med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter. Fjern folien og fortsett å steke til det er gyllent og sprøtt, ca. 15 minutter til. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, god kvalitets grønn te for best resultat - det gir en mye renere og friskere smak enn teposevariant.
- 2Vær forsiktig så ikke brødet blir for bløtt - la det bare hvile i væsken i 10 minutter for at det skal absorbere den perfekt.
- 3Strø litt rørte valnøtter eller pinjekjerner over toppen for litt sprøhet og nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Den veganske stuffingen er utmerket å servere sammen med et utvalg av syltede grønnsaker, agurksalat og et glass krystallklar hvitvin for å løfte frem de friske, urterike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegansk stuffing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegansk stuffing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegansk stuffing?▼
Total tilberedningstid for Vegansk stuffing er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegansk stuffing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegansk stuffing?▼
En porsjon av Vegansk stuffing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
