Kremet vegansk gulrot- og currysuppe
Enkel og smakfull oppskrift på vegansk gulrot- og currysuppe. Perfekt for en varmende lunsj eller middag. Nyt denne deilige suppen i dag!
Foto av Rahul Sonawane på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl grønnsaksbuljong
- 2 ts karripulver
- 1 ts malt spisskummen
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts malt ingefær
- 900 g gulrøtter, skrellet og hakket
- 1 boks (400 g) kokosmelk
- 4 dl vann
- 1 ts hakket frisk koriander (valgfritt)
Ingredienser
- 9.5 dl grønnsaksbuljong
- 2 ts karripulver
- 1 ts malt spisskummen
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts malt ingefær
- 900 g gulrøtter, skrellet og hakket
- 1 boks (400 g) kokosmelk
- 4 dl vann
- 1 ts hakket frisk koriander (valgfritt)
Slik gjør du:
- Hell grønnsaksbuljongen i en kjele og kok opp over middels varme.
- Rør inn karri, spisskummen, kanel og ingefær.
- Tilsett gulrøttene. Skru ned varmen og la det småkoke under omrøring til gulrøttene er møre, ca. 20 minutter.
- Sil gulrøttene fra buljongen og legg dem i en blender. Fyll beholderen maks halvfull.
- Hell omtrent 0.5 dl grønnsaksbuljong i blenderen for å hjelpe gulrøttene med å bli most.
- Hold lokket nede med et brettet kjøkkenhåndkle. Start blenderen forsiktig med noen raske pulser for å få gulrøttene i gang, før du kjører den på full hastighet for å pureere.
- Kjør i porsjoner til det er glatt, om nødvendig. Ha de moste gulrøttene tilbake i grønnsaksbuljongen.
- Alternativt kan du bruke en stavmikser og pureere gulrøttene direkte i kjelen.
- Rør inn kokosmelk og vann (bruk kokosmelkboksen til å måle vannet).
- La suppen småkoke igjen. Dryss over koriander før servering.
Om denne retten
Kremet vegansk gulrot- og currysuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien suppe som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer grønnsaksbuljong, karripulver, malt spisskummen og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingenting slår en god hjemmelaget suppe — varmende, næringsrik og enkel å lage i store mengder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet vegansk gulrot- og currysuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet vegansk gulrot- og currysuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet vegansk gulrot- og currysuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet vegansk gulrot- og currysuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet vegansk gulrot- og currysuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet vegansk gulrot- og currysuppe?▼
En porsjon av Kremet vegansk gulrot- og currysuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
