Ingredienser
- Dippesaus:
- 0.8 dl vegetarisk hoisinsaus
- 1 ts vann, eller mer etter smak
- 0.5 ts sambal oelek (chilipaste), eller mer etter smak
- Kryddersaus:
- 1 ss vegetarisk østerssaus
- 1 ss vann
- 0.5 ts sambal oelek (chilipaste) (valgfritt)
- 0.5 ts soppsmakstilsetning
- 0.25 ts sesamolje
- 0.25 ts hvitt sukker
- 0.25 ts salt
- Wraps:
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 skiver ingefær
- 140 g stekt tofu, i terninger
- 113 g jicama, skrelt og i terninger
- 3 ferske shiitakesopp, i terninger
- 0.25 ts salt
- Kvernet svart pepper etter smak
- 0.5 rød paprika, i terninger
- 8 store salatblader (hodesalat)
- 1 ss ristet sesamfrø, eller etter smak
Ingredienser
- Dippesaus:
- 0.8 dl vegetarisk hoisinsaus
- 1 ts vann, eller mer etter smak
- 0.5 ts sambal oelek (chilipaste), eller mer etter smak
- Kryddersaus:
- 1 ss vegetarisk østerssaus
- 1 ss vann
- 0.5 ts sambal oelek (chilipaste) (valgfritt)
- 0.5 ts soppsmakstilsetning
- 0.25 ts sesamolje
- 0.25 ts hvitt sukker
- 0.25 ts salt
- Wraps:
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 skiver ingefær
- 140 g stekt tofu, i terninger
- 113 g jicama, skrelt og i terninger
- 3 ferske shiitakesopp, i terninger
- 0.25 ts salt
- Kvernet svart pepper etter smak
- 0.5 rød paprika, i terninger
- 8 store salatblader (hodesalat)
- 1 ss ristet sesamfrø, eller etter smak
Slik gjør du:
- Bland hoisinsaus, 1 ts vann og 0.5 ts sambal oelek sammen for å lage dippesausen.
- Bland østerssaus, 1 ss vann, 0.5 ts sambal oelek, soppkrydder, sesamolje, sukker og 0.25 ts salt i en bolle for å lage kryddersausen.
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme.
- Kok og rør inn ingefær til det dufter godt, ca. 30 sekunder.
- Tilsett tofu, jicama, shiitakesopp, 0.25 ts salt og pepper.
- Kok og rør til soppen er gyllenbrun, ca. 5 minutter.
- Tilsett rød paprika og kryddersaus.
- Kok og rør til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt.
- Ta pannen av varmen.
- Legg 1 til 2 ss tofu-blandingen midt på hvert salatblad.
- Strø sesamfrø på toppen.
- Tilsett 1 ts dippesaus.
- Rull opp salatbladet for å pakke inn tofu-blandingen.
- Gjenta med resten av tofu-blandingen og salatbladene.
- Server resten av dippesausen ved siden av.
Om denne retten
Disse veganske salatwrapsene er en smakfull og sunn avkobling fra vanlig hurtigmat. Inspirert av populære asiatiske wraps, kombinerer de den fyldige smaken av stekt krydret tofu, jicama og shiitakesopp med friske, knasende salatblader. Perfekt som en lett forrett eller en sunn lunsj på farten!
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne søtsursaus eller chilisaus i stedet for den tradisjonelle dippesausen for en ekstra smaksopplevelse.
- 2Gi wrapsene ekstra krønsj ved å bruke ferske kål- eller hjertesalatblader i stedet for hodesalat.
- 3Tørket frukt som mango eller ananas kan være en delikat tilsetning til fyllet.
Serveringsforslag
Server gjerne disse salatwrapsene sammen med en frisk sitrus- eller ingefærdrikk for å forsterke de asiatiske smakene. En liten skål med syltet rødløk eller fermentert chilisaus kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Veganske salatwraps med tofu og shiitake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Veganske salatwraps med tofu og shiitake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Veganske salatwraps med tofu og shiitake?▼
Total tilberedningstid for Veganske salatwraps med tofu og shiitake er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Veganske salatwraps med tofu og shiitake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Veganske salatwraps med tofu og shiitake?▼
En porsjon av Veganske salatwraps med tofu og shiitake inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Keahole-hummer i asiatisk kraft
