Vegan salatwraps
Oppskrift på veganske lettuce wraps med friske grønnsaker og smakfull fyll. Enkel, rask og sunn forrett eller lunsj.
Om denne retten
Disse veganske salatwrapsene er en smakfull og sunn avkobling fra vanlig fast food. Inspirert av populære asiatiske wraps, kombinerer de den fyldige smaken av stekt krydret tofu, jicama og shiitakesopp med friske, knasende salatblader. Perfekt som en lett forrett eller en sunn lunsj på sprangen!
Ingredienser
- Dippesaus:
- 0,8 dl vegetarisk hoisinsaus
- 1 teskje vann, eller mer etter smak
- 1/2 teskje sambal oelek (chili-paste), eller mer etter smak
- Kryddersaus:
- 1 spiseskje vegetarisk østerssaus
- 1 spiseskje vann
- 1/2 teskje sambal oelek (chili-paste) (valgfritt)
- 1/2 teskje soppsmakstilsetning
- 1/4 teskje sesamolje
- 1/4 teskje hvitt sukker
- 1/4 teskje salt
- Wraps:
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 skiver ingefær
- 140 gram stekt tofu, i terninger
- 113 gram jicama, skrelt og i terninger
- 3 ferske shiitakesopp, i terninger
- 1/4 teskje salt
- kvernet svart pepper etter smak
- 1/2 rød paprika, i terninger
- 8 store salatblader (hodesalat)
- 1 spiseskje ristet sesamfrø, eller etter smak
Ingredienser
- Dippesaus:
- 0,8 dl vegetarisk hoisinsaus
- 1 teskje vann, eller mer etter smak
- 1/2 teskje sambal oelek (chili-paste), eller mer etter smak
- Kryddersaus:
- 1 spiseskje vegetarisk østerssaus
- 1 spiseskje vann
- 1/2 teskje sambal oelek (chili-paste) (valgfritt)
- 1/2 teskje soppsmakstilsetning
- 1/4 teskje sesamolje
- 1/4 teskje hvitt sukker
- 1/4 teskje salt
- Wraps:
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 skiver ingefær
- 140 gram stekt tofu, i terninger
- 113 gram jicama, skrelt og i terninger
- 3 ferske shiitakesopp, i terninger
- 1/4 teskje salt
- kvernet svart pepper etter smak
- 1/2 rød paprika, i terninger
- 8 store salatblader (hodesalat)
- 1 spiseskje ristet sesamfrø, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bland hoisinsaus, 1 teskje vann og 1/2 teskje sambal oelek sammen for å lage dippesaus.
- 2Bland østerssaus, 1 spiseskje vann, 1/2 teskje sambal oelek, soppkrydder, sesamolje, sukker og 1/4 teskje salt i en bolle for å lage kryddersaus.
- 3Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Kok og rør inn ingefær til det dufter godt, ca. 30 sekunder. Tilsett tofu, jicama, shiitakesopp, 1/4 teskje salt og pepper; kok og rør til soppen er gyllenbrun, ca. 5 minutter. Tilsett rød paprika og kryddersaus; kok og rør til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt. Ta av varmen.
- 4Legg 1 til 2 spiseskjeer tofu-blandingen midt på hvert salatblad. Strø sesamfrø på toppen. Tilsett 1 teskje dippesaus; rull opp salatbladet for å pakke inn tofu-blandingen. Gjenta med resten av tofu-blandingen og salatbladene. Server resten av dippesausen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne søtsursaus eller chilisaus i stedet for den tradisjonelle dipsausen for ekstra smaksopplevelse\nGi wrapsene ekstra krunch ved å bruke ferske salat- eller kålblader i stedet for salatblader\nTorket frukt som mango eller ananas kan være en delikat tilsetning til fyllinga
Serveringsforslag
Server gjerne disse salatwrapsene sammen med en frisk sitrus- eller ingefærdrink for å forsterke de asiatiske smakene. En liten skål med picklet rødløk eller fermentert chilisaus kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegan salatwraps?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegan salatwraps. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegan salatwraps?▼
Total tilberedningstid for Vegan salatwraps er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegan salatwraps vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegan salatwraps?▼
En porsjon av Vegan salatwraps inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
