Vegan grillede auberginerullader
Oppskrift på vegansk grillet aubergine rollatini, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse vegan grillede auberginerullader er et fantastisk alternativ for både vegetarianere og kjøttelskere. De fylles med næringsrik quinoa og hvite bønner, som gir en god porsjon proteiner og fiber, samtidig som de kompletteres av den smakfulle, røkte aubergineskiven og ferske basilikumblader. Resultatet er en forrett som både tilfredsstiller ganen og magen.
Ingredienser
- 1. 680 gram aubergine, skåret i 1/8-tommers tykke skiver
- 2. 1 spiseskje olivenolje, eller mer etter smak
- 3. 1 klype røkt salt, eller etter smak
- 4. 1 klype hvitløkpulver, eller etter smak
- 5. 1 bunt vannkresse, hakket
- 6. 2 bokser (425 gram) hvite bønner, drenert
- 7. 7,1 dl kokt quinoa
- 8. 12 ferske basilikumblader
Ingredienser
- 1. 680 gram aubergine, skåret i 1/8-tommers tykke skiver
- 2. 1 spiseskje olivenolje, eller mer etter smak
- 3. 1 klype røkt salt, eller etter smak
- 4. 1 klype hvitløkpulver, eller etter smak
- 5. 1 bunt vannkresse, hakket
- 6. 2 bokser (425 gram) hvite bønner, drenert
- 7. 7,1 dl kokt quinoa
- 8. 12 ferske basilikumblader
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen til middels varme.
- 22. Legg aubergineskiver på en grillrist. Pensle med olivenolje. Krydre med røkt salt og hvitløkspulver. Grill til de er brune, ca. 5 minutter.
- 33. Legg vannkarse i en mikrosikker bolle. Varm i mikrobølgeovnen til den faller sammen, ca. 3 minutter.
- 44. Mos hvite bønner i en stor bolle. Bland inn quinoa. Legg en klatt av blandingen midt på hver aubergineskive. Brett inn endene for å lage 12 pakker.
- 55. Topp hver auberginepakke med et basilikumblad. Fordel vannkarse blant pakkene.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en grillrist med små hull for å unngå at auberginen faller gjennom. \nFor ekstra mør og kremet konsistens, legg aubergineskivene i salt vann i 30 minutter før grilling.\nSørg for å ikke overfylle aubergineskivene, slik at de blir vanskelige å rulle sammen.
Serveringsforslag
Disse auberginerullene passer utmerket som en frisk og lettere forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller et glass rosevin. En enkel tomat- og fetasalat kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vegan grillede auberginerullader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vegan grillede auberginerullader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vegan grillede auberginerullader?▼
Total tilberedningstid for Vegan grillede auberginerullader er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vegan grillede auberginerullader vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vegan grillede auberginerullader?▼
En porsjon av Vegan grillede auberginerullader inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
