Sprøstekt okra
Lær hvordan du lager perfekt sprøstekt okra. En enkel oppskrift på sprø og smakfull okra, ideell som forrett eller tilbehør. Perfekt for sommermåltider.
Foto av Lucas Mosesson på Pexels
Ingredienser
- 450 g okra, stilker fjernet
- 1.2 dl maisenna
- Vegetabilsk olje, til steking
- Koshersalt
Ingredienser
- 450 g okra, stilker fjernet
- 1.2 dl maisenna
- Vegetabilsk olje, til steking
- Koshersalt
Slik gjør du:
- Kutt okra i 0.5 cm biter og legg det i en sil. Skyll under kaldt vann og la det renne godt av seg.
- Ha maisenna i en forseglet ziplock-pose. Tilsett okra og rist godt for å dekke jevnt.
- Hell nok vegetabilsk olje i en støpejernspanne eller rustfri stålpanne til å dekke bunnen helt. Sett på middels varme og varm opp til oljen når 185 °C.
- Tilsett all okra på en gang og stek til den er gyllenbrun på den ene siden, omtrent 6 til 7 minutter. Ikke rør før bunnen er gyllenbrun.
- Vend okraen med en slikkepott og la den steke videre uten å røre til den andre siden også er gyllenbrun, ca. 3 til 4 minutter.
- Rør av og til til all okra er gyllen på alle sider, ca. 3 til 4 minutter til.
- Ta okraen ut av pannen med en hullsleiv eller slikkepott og legg den på en avkjølingsrist over et bakepapirkledd stekebrett.
- Krydre med salt etter smak og la den avkjøle i 1 til 2 minutter før servering.
Om denne retten
Sprøstekt okra er en tradisjonell rett fra det sørlige India, hvor okra dyrkes i store mengder. Denne retten har en unik tekstur og deilig smak som kommer fra den spesielle stekemetoden. Perfekt som en delikat forrett eller som tilbehør til et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Skyll okraen grundig før bruk for å fjerne eventuelle rester.
- 2Bruk maisenna i stedet for vanlig mel for å oppnå en sprøere tekstur.
- 3På varm panne er det viktig å la okraen steke ferdig på den ene siden før du snur den for å få jevn, gyllen stekefarge.
Serveringsforslag
Den sprø, smakfulle okraen passer utmerket sammen med en frisk, syltskarp raita eller en aromatisk chutneyskål. Servér den også gjerne som del av et indisk-inspirert tapasutvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøstekt okra?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøstekt okra. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøstekt okra?▼
Total tilberedningstid for Sprøstekt okra er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøstekt okra vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøstekt okra?▼
En porsjon av Sprøstekt okra inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
