Våt, stekt okra
Lær hvordan du lager perfekt wet stekt okra. En enkel oppskrift på sprø og smakfull okra, ideell som forrett eller tilbehør. Perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Den våte, sprø okraen er en tradisjonell rett fra det sørlige India, hvor okra dyrkes i store mengder. Denne retten har en unik tekstur og deilig smak som kommer fra den spesielle stekemetoden. Perfekt som en delikat forrett eller som tilbehør til et større måltid.
Ingredienser
- 455 gram okra, stilker fjernet
- 1,2 dl maisenna
- Vegetabilsk olje, til steking
- Koshersalt
Ingredienser
- 455 gram okra, stilker fjernet
- 1,2 dl maisenna
- Vegetabilsk olje, til steking
- Koshersalt
Fremgangsmåte
- 1Kutt okra i 1/4-tommers biter og legg det i en sil. Skyll under kaldt vann og la det renne av seg lett.
- 2Ha maismel i en forseglet ziplock-pose. Tilsett okra og rist godt for å dekke jevnt.
- 3Hell nok vegetabilsk olje i en støpejernspanne eller rustfritt stålpanne til å dekke bunnen helt. Sett på middels varme og varm opp til oljen når 370 grader Fahrenheit.
- 4Tilsett all okra på en gang og stek til den er gyldenbrun på den ene siden, omtrent 6 til 7 minutter. Ikke rør før bunnen er gyldenbrun.
- 5Vend okraen med en slikkepott og la den steke videre uten å røre til den andre siden også er gyldenbrun, ca. 3 til 4 minutter.
- 6Rør av og til til all okra er gylden på alle sider, ca. 3 til 4 minutter til.
- 7Ta okraen ut av pannen med en hullsleiv eller slikkepott og legg den på en avkjølingsrist over et bakepapirkledd stekebrett.
- 8Krydre med salt etter smak og la den avkjøle i 1 til 2 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Skyll okraen grundig før bruk for å fjerne eventuelle rester.
- 2Bruk maisenna i stedet for vanlig mel for å oppnå en crispere tekstur.
- 3På varm panne er det viktig å la okraen steke ferdig på den ene siden før du snur den for å få jevn, gyllen stekefarge.
Serveringsforslag
Den sprø, smakfulle okraen passer utmerket sammen med en frisk, syltskarp raita eller en aromatisk chutneyskål. Servér den også gjerne som del av et indisk inspirert tapasutvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Våt, stekt okra?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Våt, stekt okra. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Våt, stekt okra?▼
Total tilberedningstid for Våt, stekt okra er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Våt, stekt okra vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Våt, stekt okra?▼
En porsjon av Våt, stekt okra inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
