Sprøfritert calamari med lett røre
Lær hvordan du lager sprøfritert calamari med denne enkle oppskriften. Perfekt som en smakfull forrett eller hovedrett. Enkel å lage for alle nivåer.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1.9 l peanøttolje
- 450 g blekksprut, ringer og tentakler
- 1 egg
- 2.4 dl isvann
- 2.4 dl hvetemel
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1.9 l peanøttolje
- 450 g blekksprut, ringer og tentakler
- 1 egg
- 2.4 dl isvann
- 2.4 dl hvetemel
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm peanøttoljen i en stor gryte (ca. 4-5 liter) over middels høy varme. Oljen skal nå en temperatur på 190 °C.
- Skyll blekkspruten grundig og tørk den forsiktig. Kutt tentaklene i to på langs og ringene i ca. 1.2 cm tykke skiver. Sett til side.
- Pisk sammen egg, isvann og hvetemel i en bolle til det er godt blandet og uten klumper.
- Dypp blekkspruten i røren i små porsjoner, og rist av overflødig røre.
- Senk forsiktig blekkspruten i den varme oljen i porsjoner. Friter i ca. 1 minutt. Blekkspruten skal ikke bli brun, men lett gyllen i fargen.
- Ta opp blekkspruten og legg den på en avkjølingsrist plassert over et stekebrett dekket med kjøkkenpapir. Krydre med salt og pepper etter ønske.
- Sjekk temperaturen på oljen før hver nye porsjon for å sikre at den holder 190 °C. Server umiddelbart.
Om denne retten
Dette er ikke en hvilken som helst blekksprutrett. Denne sprøfriterte calamari-varianten er en delikat og smakfull forrett som stammer fra de italienske kystområdene. Det unike er den luftige, lette paneringen og den perfekt sprø teksturen på blekkspruten, som gir en forfriskende kontrast til den delikate smaken. Denne retten er et smakfullt og elegant alternativ til vanlig frityrstekt calamari.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at oljen holder 190 °C gjennom hele prosessen for å oppnå den rette sprøheten.
- 2Dypp blekksprutbitene forsiktig i røren for å få en jevn, luftig panering.
- 3La blekkspruten dryppe godt av overflødig røre før den senkes i oljen for å unngå sprut.
Serveringsforslag
Den sprøfriterte calamari passer perfekt sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller et lett øl. Server retten med en frisk salat eller en kremet aioli som tilfører litt ekstra syrlig balanse til de sprø blekksprutbitene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøfritert calamari med lett røre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøfritert calamari med lett røre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøfritert calamari med lett røre?▼
Total tilberedningstid for Sprøfritert calamari med lett røre er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøfritert calamari med lett røre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøfritert calamari med lett røre?▼
En porsjon av Sprøfritert calamari med lett røre inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
