Vårfrittata-sliders med bacon og urter
Enkel oppskrift på deilige vårfrittata-sliders med bacon og friske urter, perfekte som forrett eller småmat til sommerfesten. Rask og enkel å lage!
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 3 skiver eplerøkt bacon, i terninger (ca. 1,2 dl)
- 1 purre, hvite og lysegrønne deler, delt i to på langs og deretter skåret i tynne halvmåner, vasket
- 3 aspargesstenger, skåret i tynne skiver på en lett diagonal
- 1 liten jalapeño, frø og innvendige membraner fjernet, kjøttet finhakket
- 1,8 dl rømme
- 2 ss finhakket fersk persille
- 1 ss finhakket fersk basilikum
- 1 ss finhakket fersk gressløk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 12 store egg
- 1,2 dl fløte (halvparten kremfløte, halvparten melk)
- 6 ss usaltet smør
- 1,2 dl drue- eller cherrytomater, delt i to
- 0,6 dl frosne små erter, tint
- 2 ss hakkede, ristede gule paprikaer
- 3 ss hvitløk- og urtekremost (geitost)
- Mini potetbrød, delt
- 2,4 dl babyruccolasalat
Ingredienser
- 3 skiver eplerøkt bacon, i terninger (ca. 1,2 dl)
- 1 purre, hvite og lysegrønne deler, delt i to på langs og deretter skåret i tynne halvmåner, vasket
- 3 aspargesstenger, skåret i tynne skiver på en lett diagonal
- 1 liten jalapeño, frø og innvendige membraner fjernet, kjøttet finhakket
- 1,8 dl rømme
- 2 ss finhakket fersk persille
- 1 ss finhakket fersk basilikum
- 1 ss finhakket fersk gressløk
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 12 store egg
- 1,2 dl fløte (halvparten kremfløte, halvparten melk)
- 6 ss usaltet smør
- 1,2 dl drue- eller cherrytomater, delt i to
- 0,6 dl frosne små erter, tint
- 2 ss hakkede, ristede gule paprikaer
- 3 ss hvitløk- og urtekremost (geitost)
- Mini potetbrød, delt
- 2,4 dl babyruccolasalat
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: stor non-stick stekepanne med lokk, 5-6 cm rund kakeutstikker (valgfritt).
- Bland rømme og urter sammen, smak til med salt og pepper, og sett til side.
- Legg baconet i en stor non-stick stekepanne over middels lav varme og stek, rør av og til, til det er sprøtt og fettet har rent ut, ca. 7 til 8 minutter. Fjern baconet fra pannen og legg det på en tallerken med papirhåndkle, og sett til side.
- I det gjenværende baconfettet, stek purre med en klype salt over middels lav varme til det er mykt, ca. 6 minutter. Tilsett asparges og jalapeños, smak til med salt igjen, og stek under omrøring til de er akkurat møre, ytterligere 1 til 2 minutter. Fjern fra pannen og sett til side.
- Visp egg og fløte sammen, og strø over 1 ts salt og 1/2 ts pepper. Tørk ut pannen og sett den over middels lav varme. Tilsett 2 ss smør og la det smelte og svinge rundt for å dekke pannen. Når det er smeltet, hell i eggeblandingen.
- Strø bacon, sauterte grønnsaker, tomater, erter og grillede gule paprika over, og sørg for å fordele alt jevnt over eggene. Med fingrene, plukk av biter av geitost og fordel jevnt rundt. Skru ned varmen til lav og dekk pannen til. La frittataen koke til eggene er faste og ikke lenger skjelver i midten, ca. 25 til 30 minutter.
- I mellomtiden, smør potetbrødene med de resterende 4 ss smør og rist dem til de er lett gyldne.
- La frittataen hvile i 10 minutter før du skjærer den opp. Glid den ut på et skjærebrett. Deretter, skjær frittataen i firkanter som er like store som rundstykkene dine. Hvis du ønsker en mer elegant presentasjon, bruk en lignende rund kakeutstikker og stans ut runde former av frittataen.
- Legg litt urterømme på bunnen av brødet, topp med et stykke av frittataen, legg på litt babyruccola, og legg på toppen av brødet.
Om denne retten
Vårfrittata-sliders er en herlig forrett som kombinerer de friske smakene av vår med den luftige, eggbaserte frittataen. Denne retten har røtter i den tradisjonelle italienske brunsjmenyen, men tar et kreativt løft med tilføyelsen av sprøstekt bacon og en rekke syrlige, grønne grønnsaker. Det er en perfekt rett for å ønske våren velkommen, og kan nytes både til et avslappende påskemåltid eller som elegant forrett til en festmiddag.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at du får stekt baconet til en fin sprøhet for å gi retten den perfekte balansen mellom salt og sprøhet.
- 2- Kutt grønnsakene i tynne skiver for å sikre at de blir møre uten å bli for myke i frittataen.
- 3- Ikke nøl med å tilsette litt ekstra friske urter som persille, basilikum og gressløk - de tilfører en deilig, grønn friskhet.
Serveringsforslag
Server vårfrittata-sliders med et glass frisk hvitvin eller en forfriskende gin og tonic. En frisk babyruccola-salat er også et perfekt tilbehør som tilfører en piff av grønnhet og krønsj til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vårfrittata-sliders med bacon og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vårfrittata-sliders med bacon og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vårfrittata-sliders med bacon og urter?▼
Total tilberedningstid for Vårfrittata-sliders med bacon og urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vårfrittata-sliders med bacon og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vårfrittata-sliders med bacon og urter?▼
En porsjon av Vårfrittata-sliders med bacon og urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
