Vårsalat med vannkresse og varm vinaigrette
Oppskrift på frisk vannkresse salat med en varm vinaigrette som gir en deilig smakskombinasjon, perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne vårsalaten med den varme vinaigretten er et friskt og syrlig smaksanlegg som bringer våren rett inn i kjøkkenet. Den milde og sprø vannkressen kombineres på mesterlig vis med den varme, kremet dressingen for en uimotståelig balanse av sødme, syre og krydder.
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 teskje honning
- 1 1/2 spiseskje rødvinseddik
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 3 bunt med vannløk, grove stilker fjernet og de møre bladene skylt og tørket (ca. 21,3 dl løst pakket)
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 teskje honning
- 1 1/2 spiseskje rødvinseddik
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 3 bunt med vannløk, grove stilker fjernet og de møre bladene skylt og tørket (ca. 21,3 dl løst pakket)
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele visper du sammen sjalottløk, sennep, honning, eddik, og salt og pepper etter smak. Tilsett oljen i en tynn stråle under visping, og visp dressingen til den er emulsifisert. Varm dressingen over moderat lav varme, og visp av og til, til den er varm. I en bolle blander du den med vannkresset.
- 2I en liten kjele visper du sammen sjalottløk, sennep, honning, eddik, og salt og pepper etter smak. Tilsett oljen i en tynn stråle under visping, og visp dressingen til den er emulsifisert. Varm dressingen over moderat lav varme, og visp av og til, til den er varm. I en bolle blander du den med vannkresset.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne de grove stilkene fra vannkressen for en mykere og mer behagelig tekstur.
- 2Dressingen blir ekstra god hvis du lar den trekke litt før servering, slik at smakene blandes perfekt.
- 3For en enda mer fyldende salat kan du tilsette litt ristet hasselnøtt eller revne parmesan.
Serveringsforslag
Denne vårsalaten passer utmerket som en lett forrett eller et mellommåltid om våren. Den er også et supert tilbehør til en grillet fiskefillet eller et stykke hvitt kjøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vårsalat med vannkresse og varm vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vårsalat med vannkresse og varm vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vårsalat med vannkresse og varm vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Vårsalat med vannkresse og varm vinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vårsalat med vannkresse og varm vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vårsalat med vannkresse og varm vinaigrette?▼
En porsjon av Vårsalat med vannkresse og varm vinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
