Vårsalat med vannkresse, fersk papaya og krydrede cashewnøtter
Oppdag en frisk og smakfull salat med vannkresse, søt papaya og krydrede cashewnøtter – perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Den spreke vårsalaten med vannkresse, saftig papaya og krydrete cashewnøtter er som et forfriskende pust av vår. Kombinasjonen av de søte og krydrede smakene, sammen med den friske og luftige texturen, gjør den til et perfekt forrett når du ønsker å markere overgangen til årets varmere måneder.
Ingredienser
- 1. 1 teskje smør
- 2. 1,2 dl usaltede cashewnøtter
- 3. En klype paprika
- 4. En klype kosher salt
- 5. 2 spiseskjeer krydret risvineddik
- 6. 1 spiseskje hvitvinseddik
- 7. 1 sjalottløk, finhakket
- 8. Kosher salt
- 9. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 10. 2 små modne papayaer, skrellet, delt i to og skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 11. En bunt vannløk, stilkene fjernet, skylt og tørket
- 12. Vinaigrette etter behov
Ingredienser
- 1. 1 teskje smør
- 2. 1,2 dl usaltede cashewnøtter
- 3. En klype paprika
- 4. En klype kosher salt
- 5. 2 spiseskjeer krydret risvineddik
- 6. 1 spiseskje hvitvinseddik
- 7. 1 sjalottløk, finhakket
- 8. Kosher salt
- 9. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 10. 2 små modne papayaer, skrellet, delt i to og skåret i 2,5 cm tykke skiver
- 11. En bunt vannløk, stilkene fjernet, skylt og tørket
- 12. Vinaigrette etter behov
Fremgangsmåte
- 1Til nøttene:
- 2I en liten stekepanne smelter du smøret over middels varme.
- 3Slipp cashewnøttene i pannen, og rør dem lett til de blir gyldne.
- 4Ta pannen av varmen, og dryss over paprika og salt, før du forsiktig vender nøttene slik at de blir dekket.
- 5Til vinaigretten:
- 6I en liten bolle blander du den krydrede risvineddikken med hvitvinseddiken.
- 7Tilsett sjalottløk og en klype salt, og rør om.
- 8Hell oljen i en tynn stråle mens du visper godt med en gaffel eller visp, slik at dressingen blir jevn.
- 9Til salaten:
- 10Legg skivet papaya på et serveringsfat, og legg vannkress på toppen.
- 11Drypp vinaigretten over salaten, og pynt med de hele krydrede cashewnøttene.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å få cashewnøttene jevnt gyllent brunet - ikke la dem bli mørke og bitre.\nBruk modne, litt myke papayaer for best konsistens og smak.\nGjør vinaigretten like før servering, slik at den blir god og krémete.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin. Den vil også løfte en enkel fiskrett eller som en oppkvikkende start på en lettere vårmiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vårsalat med vannkresse, fersk papaya og krydrede cashewnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vårsalat med vannkresse, fersk papaya og krydrede cashewnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vårsalat med vannkresse, fersk papaya og krydrede cashewnøtter?▼
Total tilberedningstid for Vårsalat med vannkresse, fersk papaya og krydrede cashewnøtter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vårsalat med vannkresse, fersk papaya og krydrede cashewnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vårsalat med vannkresse, fersk papaya og krydrede cashewnøtter?▼
En porsjon av Vårsalat med vannkresse, fersk papaya og krydrede cashewnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
