Vårsalat med vannkresse, fersk papaya og krydrede cashewnøtter
Oppdag en frisk og smakfull salat med vannkress, søt papaya og krydrede cashewnøtter – perfekt for sommermåltidet.
Ingredienser
- 1 ts smør
- 1.2 dl usaltede cashewnøtter
- En klype paprikapulver
- En klype salt
- 2 ss krydret risvineddik
- 1 ss hvitvinseddik
- 1 sjalottløk, finhakket
- Salt
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 2 små modne papayaer, skrellet, delt i to og skåret i 2.5 cm tykke skiver
- En bunt vannkress, stilkene fjernet, skylt og tørket
Ingredienser
- 1 ts smør
- 1.2 dl usaltede cashewnøtter
- En klype paprikapulver
- En klype salt
- 2 ss krydret risvineddik
- 1 ss hvitvinseddik
- 1 sjalottløk, finhakket
- Salt
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 2 små modne papayaer, skrellet, delt i to og skåret i 2.5 cm tykke skiver
- En bunt vannkress, stilkene fjernet, skylt og tørket
Slik gjør du:
- Til nøttene:
- Smelt smøret i en liten stekepanne over middels varme.
- Ha cashewnøttene i pannen, og rør dem lett til de blir gyldne.
- Ta pannen av varmen, og dryss over paprikapulver og salt.
- Vend nøttene forsiktig slik at de blir dekket.
- Til vinaigretten:
- Bland den krydrede risvineddiken med hvitvinseddiken i en liten bolle.
- Tilsett sjalottløk og en klype salt, og rør om.
- Hell oljen i en tynn stråle mens du visper godt med en gaffel eller visp, slik at dressingen blir jevn.
- Til salaten:
- Legg skivet papaya på et serveringsfat.
- Legg vannkress på toppen av papayaen.
- Drypp vinaigretten over salaten.
- Pynt med de krydrede cashewnøttene.
Om denne retten
Den spreke vårsalaten med vannkress, saftig papaya og krydrete cashewnøtter er som et forfriskende pust av vår. Kombinasjonen av de søte og krydrede smakene, sammen med den friske og luftige teksturen, gjør den til en perfekt forrett når du ønsker å markere overgangen til årets varmere måneder.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å få cashewnøttene jevnt gyllenbrune - ikke la dem bli mørke og bitre.
- 2Bruk modne, litt myke papayaer for best konsistens og smak.
- 3Lag vinaigretten like før servering, slik at den blir god og kremet.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin. Den vil også løfte en enkel fiskerett eller som en oppkvikkende start på en lettere vårmiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vårsalat med vannkresse, fersk papaya og krydrede cashewnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vårsalat med vannkresse, fersk papaya og krydrede cashewnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vårsalat med vannkresse, fersk papaya og krydrede cashewnøtter?▼
Total tilberedningstid for Vårsalat med vannkresse, fersk papaya og krydrede cashewnøtter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vårsalat med vannkresse, fersk papaya og krydrede cashewnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vårsalat med vannkresse, fersk papaya og krydrede cashewnøtter?▼
En porsjon av Vårsalat med vannkresse, fersk papaya og krydrede cashewnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
