Vårsalat med vannkarse, pære og blåmuggost
En frisk og smakfull vårsalat med vannkarse, søt pære og kremet blåmuggost. Perfekt som forrett eller en lett lunsj.
Foto av Ionela Mat på Pexels
Ingredienser
- 1 lite hode Boston-issalat, skylt, tørket og revet i biter
- 1 bunt vannkarse, skylt, tørket og stilkene fjernet
- 2 modne pærer, kjernet og skåret i skiver
- 1.2 dl blåmuggost, smuldret
- 1.2 dl valnøtthalvdeler
- Kremet estragon-dressing:
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts sukker (valgfritt)
- 0.5 ts tørket sennep
- Saften av 0.5 sitron
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 5 ss estragoneddik
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 egg, lett pisket
- 0.6 dl lettrømme
Ingredienser
- 1 lite hode Boston-issalat, skylt, tørket og revet i biter
- 1 bunt vannkarse, skylt, tørket og stilkene fjernet
- 2 modne pærer, kjernet og skåret i skiver
- 1.2 dl blåmuggost, smuldret
- 1.2 dl valnøtthalvdeler
- Kremet estragon-dressing:
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 0.25 ts sukker (valgfritt)
- 0.5 ts tørket sennep
- Saften av 0.5 sitron
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 5 ss estragoneddik
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 egg, lett pisket
- 0.6 dl lettrømme
Slik gjør du:
- Fordel salatbladene på fire salatfat.
- I mellomtiden lager du dressingen: Bland alle ingrediensene til dressingen i en glasskrukke og rist godt for å blande.
- Når salaten skal serveres, legger du pæreskivene over salatbladene.
- Topp med blåmuggost og valnøtter.
- Drypp over én eller to skjeer med dressing.
- Sett resten av dressingen i en skål og server separat.
Om denne retten
Denne spreke vårsalaten er en frisk og forfriskende start på måltidet. Den kombinerer de syrlige smakene fra vannkarse og blåmuggost med den søte krønsjen fra pære og valnøtter. Denne retten er et perfekt svar på lengselen etter våren etter en lang og mørk vinter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kun de mørkegrønne, ferske bladene av vannkarsen for best smak og konsistens.
- 2Tips 2: For en rikere dressing, kan du erstatte en del av oljen med lettrømme eller yoghurt.
- 3Tips 3: Dryss over noen knuste valnøtter for ekstra sprøhet og nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Servér denne vårsalaten som en frisk forrett, gjerne etterfulgt av en lett pasta eller grillet fisk. Den passer også perfekt som en selvstendig lett lunsj med et glass musserende hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vårsalat med vannkarse, pære og blåmuggost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vårsalat med vannkarse, pære og blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vårsalat med vannkarse, pære og blåmuggost?▼
Total tilberedningstid for Vårsalat med vannkarse, pære og blåmuggost er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vårsalat med vannkarse, pære og blåmuggost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vårsalat med vannkarse, pære og blåmuggost?▼
En porsjon av Vårsalat med vannkarse, pære og blåmuggost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
