Vårsalat med vannkress, pære og blåmuggost
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med vannkresse, pære og blåmuggost. Perfekt som forrett eller lett måltid, spesielt om sommeren.
Om denne retten
Denne spreke vårsalaten er en frisk og forfriskende oppstart på måltidet. Den kombinerer de syrlige smakene fra vannkress og blåmuggost med den søte crunchingen fra pære og valnøtter. Denne retten er et perfekt svar på lengselene etter våren etter en lang og mørk vinter.
Ingredienser
- 1 liten Boston-issalat, skylt, tørket og revet i biter
- 1 bunt vannkreps, skylt, tørket og stilkene fjernet
- 2 modne pærer, kjernet og skåret i skiver
- 1,2 dl blåmuggost, smuldret
- 1,2 dl valnøtt-halvdelene
- Kremet estragon-dressing:
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje sukker (valgfritt)
- 1/2 teskje tørket sennep
- Saften av 1/2 sitron
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 5 spiseskjeer estragoneddik
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 egg, lett pisket
- 0,6 dl lettrømme
Ingredienser
- 1 liten Boston-issalat, skylt, tørket og revet i biter
- 1 bunt vannkreps, skylt, tørket og stilkene fjernet
- 2 modne pærer, kjernet og skåret i skiver
- 1,2 dl blåmuggost, smuldret
- 1,2 dl valnøtt-halvdelene
- Kremet estragon-dressing:
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje sukker (valgfritt)
- 1/2 teskje tørket sennep
- Saften av 1/2 sitron
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 5 spiseskjeer estragoneddik
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 egg, lett pisket
- 0,6 dl lettrømme
Fremgangsmåte
- 1Del grønnfargene på fire salatfat og la dem avkjøle. I mellomtiden lager du dressingen: Bland alle ingrediensene i en glasskrukke og rist godt for å blande. Når salaten skal serveres, legger du pæreskivene over de avkjølte grønnsakene. Topp med blåmuggost og valnøtter, og drypp over én eller to skjeer med dressing. Sett resten av dressingen i en skål og server separat.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kun de mørkgrønne, ferske bladene av vannkressen for best smak og konsistens.
- 2Tips 2: For en rikere dressing, erstatt oljen med melk og rør inn et egg.
- 3Tips 3: Dryss over noen knuste valnøtter for ekstra sprøhet og nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Servér denne vårsalaten som en frisk forrett, gjerne etterfulgt av en lett pasta eller en grillet fisk. Den passer også perfekt som en selvstending lett lunsj med et glass mousserende hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vårsalat med vannkress, pære og blåmuggost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vårsalat med vannkress, pære og blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vårsalat med vannkress, pære og blåmuggost?▼
Total tilberedningstid for Vårsalat med vannkress, pære og blåmuggost er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vårsalat med vannkress, pære og blåmuggost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vårsalat med vannkress, pære og blåmuggost?▼
En porsjon av Vårsalat med vannkress, pære og blåmuggost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
