Vårruller med vietnamesisk dippesaus
Lær hvordan du lager deilige vietnamesiske vårruller med en smakfull dippsaus. En enkel oppskrift som passer perfekt til forrett eller lette måltider.
Om denne retten
Disse delikate vårrullene er et smakfullt vindu inn i den vietnamesiske mattradisjonen. Kombinasjonen av saftige reker, friske urter og den søt-syrlige dippsausen er en ekte fest for sansene. Denne retten er ikke bare et nydelig tillegg til et festmåltid, men bringer også med seg lette og sommerlige smaker som er perfekt for en uformell sammenkomst med venner.
Ingredienser
- 0,6 dl hvit eddik
- 0,6 dl fiskesaus
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 2 spiseskjeer limesaft
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 teskje rød pepperflak
- 55 gram risnudler
- 8 store reker, skrelte og rensede
- 4 rispapir (diameter 21,6 cm)
- 2 salatblader, hakket
- 3 spiseskjeer finhakket fersk mynte
- 3 spiseskjeer finhakket koriander
- 4 teskjeer finhakket thai-basilikum
Ingredienser
- 0,6 dl hvit eddik
- 0,6 dl fiskesaus
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 2 spiseskjeer limesaft
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 teskje rød pepperflak
- 55 gram risnudler
- 8 store reker, skrelte og rensede
- 4 rispapir (diameter 21,6 cm)
- 2 salatblader, hakket
- 3 spiseskjeer finhakket fersk mynte
- 3 spiseskjeer finhakket koriander
- 4 teskjeer finhakket thai-basilikum
Fremgangsmåte
- 1Visp eddik, fiskesaus, sukker, limesaft, hvitløk og rød pepperflak sammen i en liten bolle. Sett dipp-sausen til side.
- 2Fyll en stor bolle med romtemperert vann. Tilsett risnudler og la dem trekke i 1 time.
- 3Kok opp en stor kjele med vann. Slipp i reker og kok til de er sammenkrøllet og rosa, ca. 1 minutt. Ta opp rekene og la dem renne av. Del hver reke i to på langs.
- 4Overfør risnudlene til den kokende vannet og kok i 1 minutt. Ta opp og la renne av i en sil. Skyll umiddelbart nudlene med kaldt vann, og rør forsiktig for å skille dem.
- 5For å lage vårrullene, dypp en rispapir i en stor bolle med romtemperert vann i noen sekunder for å myke den opp. Legg papiret på en arbeidsflate og topp med 4 rekestykker, 1/4 av den hakkede salaten, 1/2 unser risnudler, og 1/4 av hver av mynte, koriander og thai-basilikum. Brett inn høyre og venstre kant av papiret over fyllet og rull opp vårrullen. Gjenta med resten av papiret og ingrediensene.
- 6Skjær hver vårrull i to og server med dipp-sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk rispapir av høy kvalitet for best resultat - de bør være tynne og myke for at du enkelt kan rulle dem sammen.
- 2La risnudlene trekke i minst én time for å oppnå riktig konsistens - ikke kok dem for lenge eller de blir for myke.
- 3Finhakk urter som mynte, koriander og thai-basilikum rett før servering for maksimal aroma og friskhet.
Serveringsforslag
Server vårrullene med den aromatiske, asiatisk inspirerte dippsausen på siden. De passer utmerket sammen med et glass kald, forfriskende øl eller et glass hvitvin med lette, friske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vårruller med vietnamesisk dippesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vårruller med vietnamesisk dippesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vårruller med vietnamesisk dippesaus?▼
Total tilberedningstid for Vårruller med vietnamesisk dippesaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vårruller med vietnamesisk dippesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vårruller med vietnamesisk dippesaus?▼
En porsjon av Vårruller med vietnamesisk dippesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
