Vårmedley-salat med bringebærvinaigrette
Oppskrift på nydelig vårmedley-salat med frisk bringebærvinaigrette. Perfekt for sommerens måltider, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne fargerike vårmedley-salaten er en perfekt kombinasjon av søte, syrlige og sprø smaker. De ferske, søte jordbærene, den kremuløse fetaosten og den syrlige bringebærvinaigretten skaper en forfriskende og balansert rett som garantert vil pirre ganen. Uansett om du serverer den som forrett eller som lett hovedrett, vil denne salaten løfte enhver sommermiddag.
Ingredienser
- 1 karong jordbær, skåret i skiver
- 9,5 dl babyruccola
- 1,2 dl rosiner
- 0,6 dl pinjekjerner
- 2 spiseskjeer kalamataoliven, hakket
- 1 rød løk, hakket
- Friske mynteblader, revet
- Fetaost, smuldret
- 1,2 dl ferske bringebær
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 teskje sukker, valgfritt
Ingredienser
- 1 karong jordbær, skåret i skiver
- 9,5 dl babyruccola
- 1,2 dl rosiner
- 0,6 dl pinjekjerner
- 2 spiseskjeer kalamataoliven, hakket
- 1 rød løk, hakket
- Friske mynteblader, revet
- Fetaost, smuldret
- 1,2 dl ferske bringebær
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 teskje sukker, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, bland sammen jordbær, ruccola, rosiner, oliven, pinjekjerner, rød løk og mynte. Topp med bringebærvinaigretten og fetaosten.
- 2Ha bringebær, olje, eddik og sukker (hvis du bruker det) i en blender og kjør til det er jevnt.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke vær redd for å eksperimentere med andre bær, som blåbær eller bjørnebær, istedenfor bringebær.
- 2Tips 2: For en ekstra krunch, rist pinjekjernene lett i en tørr stekepanne før du bruker dem.
- 3Tips 3: Prøv å erstatte fetaosten med mykere geiteost for en mer kremaktig saus.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett, men kan også serveres som hovedrett sammen med et sprøstekt brød eller nybakt focaccia. Den er også et flott tilskudd til et sommerlig buffetbord, hvor den kan nytes sammen med et glass frisk, hvitvin eller mineralvann med is.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vårmedley-salat med bringebærvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vårmedley-salat med bringebærvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vårmedley-salat med bringebærvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Vårmedley-salat med bringebærvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vårmedley-salat med bringebærvinaigrette vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Vårmedley-salat med bringebærvinaigrette?▼
En porsjon av Vårmedley-salat med bringebærvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
