Varm tysk potetsalat med bacon
Lær hvordan du lager en smakfull varm tysk potetsalat med sprøtt bacon og syrlig dressing. Perfekt som tilbehør til grillmat og middagsretter.
Foto av Nobleseed Nobleseed på Pexels
Ingredienser
- 1.3 kg små røde poteter (ca. 5 cm i diameter), vasket godt
- 225 g bacon, kuttet i 0.6 cm brede strimler
- 1 stor løk, hakket (ca. 3.5 dl)
- 0.5 ts sukker
- 3 ss eplecidereddik
- 1.8 dl storfebuljong
- 2 ss hakkede friske persilleblader
- Til pynt: hakkede friske persilleblader
Ingredienser
- 1.3 kg små røde poteter (ca. 5 cm i diameter), vasket godt
- 225 g bacon, kuttet i 0.6 cm brede strimler
- 1 stor løk, hakket (ca. 3.5 dl)
- 0.5 ts sukker
- 3 ss eplecidereddik
- 1.8 dl storfebuljong
- 2 ss hakkede friske persilleblader
- Til pynt: hakkede friske persilleblader
Slik gjør du:
- Kok potetene: I en stor kjele, kombiner potetene med saltet vann slik at det dekker dem med omtrent 2.5 cm. La dem småkoke til de er akkurat møre, ca. 20 minutter.
- Stek bacon: Mens potetene koker, steker du bacon i en stor, tykk panne over moderat varme. Rør av og til, til det er brunt og sprøtt. Overfør baconet med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av.
- Forbered potetene: Sil av vannet fra potetene og la dem stå til de er kalde nok til å håndteres. Skjær potetene i åttendedeler og bland dem i en bolle med baconet. Hold blandingen varm, dekket.
- Lag dressingen: Hell av alt unntatt 3 ss fett fra pannen. Sautér løk over moderat høy varme, rør av og til, til den er myk, ca. 3 minutter.
- Fullfør dressingen: Tilsett sukker, 2 ss eddik og buljong i pannen med løken, og la det småkoke i 2 minutter.
- Bland salaten: Bland løk- og baconblandingen med de varme potetene. Tilsett persille og den resterende spiseskjeen eddik, og vend forsiktig. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Server: Server potetsalaten varm eller romtemperert, pyntet med ekstra persille.
Om denne retten
Den varme tyske potetsalaten er en klassisk rett som stammer fra den tyske tradisjonen, men har tilpasset seg norske smaker og anledninger. Kombinasjonen av møre poteter, sprøtt bacon og søt-syrlige smaker skaper et komplett og tilfredsstillende tilbehør som passer perfekt til hyggekvelden med venner eller som et varmt, komfortabelt sidestykke til grillmiddagen.
Tips og Varianter
- 1Kok potetene forsiktig slik at de ikke faller fra hverandre – de skal være akkurat møre.
- 2For en rødere, mer kraftig smak, kan du bruke eplejuice i stedet for eddik.
- 3Frisk persille gir en forfriskende, grønn kontrast til de rike smakene – ikke vær gjerrig med den!
- 4La salaten hvile et par minutter etter at den er samlet, slik at smakene får sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Den varme, krydrede potetsalaten passer perfekt sammen med grillet pølse eller medisterpølse, og en frisk, grønn salat. Eller server den som et komplett vegetarisk måltid med syrlig kremet stekt sopp og sprø ristet løk på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm tysk potetsalat med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm tysk potetsalat med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm tysk potetsalat med bacon?▼
Total tilberedningstid for Varm tysk potetsalat med bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm tysk potetsalat med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm tysk potetsalat med bacon?▼
En porsjon av Varm tysk potetsalat med bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
