Varm thailandsk grønnkålssalat
Oppskrift på en varm thai grønnkål salat som er enkel å lage og full av smaker. Perfekt som forrett eller lett måltid, ideell for sommer- og vårsesongen.
Om denne retten
Varm thailandsk grønnkålssalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, rød løk, tynne skiver, hvitløksfedd, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje
- 2. 1/2 rød løk, tynne skiver
- 3. 5 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 ss fersk ingefærrot, finhakket
- 5. 2 ts rød pepperflak
- 6. 4 gulrøtter, tynne skiver
- 7. 3 stilker selleri, tynne skiver
- 8. 8 blader grønnkål, stilk fjernet og revet i biter
- 9. 5 kvister fersk koriander, grovhakket
- 10. 1 lime, presset saft
- 11. 2 ts fiskesaus
- 12. 1/2 ts limeskall, eller etter smak
- 13. 1 liten agurk, skåret i matchstick-størrelse biter (valgfritt)
- 14. 0,6 dl ristede peanøtter (valgfritt)
- 15. 4 kvister fersk mynte, grovhakket (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 2 ss olivenolje
- 2. 1/2 rød løk, tynne skiver
- 3. 5 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 ss fersk ingefærrot, finhakket
- 5. 2 ts rød pepperflak
- 6. 4 gulrøtter, tynne skiver
- 7. 3 stilker selleri, tynne skiver
- 8. 8 blader grønnkål, stilk fjernet og revet i biter
- 9. 5 kvister fersk koriander, grovhakket
- 10. 1 lime, presset saft
- 11. 2 ts fiskesaus
- 12. 1/2 ts limeskall, eller etter smak
- 13. 1 liten agurk, skåret i matchstick-størrelse biter (valgfritt)
- 14. 0,6 dl ristede peanøtter (valgfritt)
- 15. 4 kvister fersk mynte, grovhakket (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en tykkbunnet stekepanne på middels varme; tilsett olivenolje og surr det rundt i pannen. Kok og rør løk i den varme oljen til den er myk, ca. 3 til 4 minutter. Tilsett hvitløk, ingefær og rød pepperflak; kok og rør til hvitløk og ingefær er lett brunet og aromatisk, ca. 1 minutt.
- 22. Rør inn gulrøtter og selleri i løkblandingen; kok og rør i 1 minutt. Tilsett grønnkål og koriander; kok og rør til grønnkålen er lett visnet, ca. 45 sekunder. Rør inn limesaft, fiskesaus og limeskall i grønnkålblandingen til grønnkålen er jevnt dekket av limesaft.
- 33. Server grønnkålssalaten toppet med agurk, peanøtter og mynte.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm thailandsk grønnkålssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm thailandsk grønnkålssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm thailandsk grønnkålssalat?▼
Total tilberedningstid for Varm thailandsk grønnkålssalat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm thailandsk grønnkålssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm thailandsk grønnkålssalat?▼
En porsjon av Varm thailandsk grønnkålssalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
